マカダミアナッツのバニラアイスクリーム

マカダミアナッツは少しザラッとした食感が残ることがあります。より滑らかでクリーミーなアイスにしたい場合は、先にマカダミアナッツ、水、ココナッツミルクを撹拌し、ナッツミルクバッグなどで濾してから作ると良いです。

アイスクリームメーカーがない場合は、バットなどに流し入れ、冷凍庫で冷やしながら30分〜1時間おきにフォークなどでかき混ぜる作業を数回繰り返すことで、近い食感に仕上げることができます。