たこ焼き
ID: fb9def48...
島根県出雲市の人気店「たこ吉」が作る、外はカリッと、中はトロトロの本格たこ焼きです。大ぶりのタコ、ネギ、たっぷりの天かすを使い、職人技で一粒ずつ丸く丁寧に焼き上げます。焼き始めから約10分でアツアツのたこ焼きが完成します。
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
たこ焼き器を熱して油をしっかり引き、生地をなみなみと注ぐ。 → タコ、秘伝の味、ネギ、あげ玉を順に素早く加える。 → 生地を等分に切り分け、固まってきたら一気にひっくり返す。 → 何度も転がしながら、全体がきれいな丸型できつね色になるまで焼く。 → パックに詰め、お好みのソースやトッピングを施す。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
たこ焼き器を熱して油をしっかり引き、生地をなみなみと注ぐ。 → タコ、秘伝の味、ネギ、あげ玉を順に素早く加える。 → 生地を等分に切り分け、固まってきたら一気にひっくり返す。 → 何度も転がしながら、全体がきれいな丸型できつね色になるまで焼く。 → パックに詰め、お好みのソースやトッピングを施す。
Introduction
島根県出雲市の人気店「たこ吉」が作る、外はカリッと、中はトロトロの本格たこ焼きです。大ぶりのタコ、ネギ、たっぷりの天かすを使い、職人技で一粒ずつ丸く丁寧に焼き上げます。焼き始めから約10分でアツアツのたこ焼きが完成します。
Step 1
熱したたこ焼き鍋の穴に、油引きを使って油をしっかりと引きます。
Step 2
たこ鍋の穴から溢れるくらいたっぷりと生地を注ぎ入れます。
Step 3
歯ごたえのよい大きめのタコを各穴に素早く入れていきます。
Step 4
お店秘伝の味（調味料）を生地全体に加えます。
Step 5
薬味の小ネギを全体にまんべんなく散らします。
Ingredients List
Important Notes
たこ焼き器には、穴だけでなくプレートの平らな部分にもしっかり油を引くと、生地がくっつかずにきれいにまとまります。
天かす（あげ玉）を贅沢にたっぷりと加えることで、コクと香ばしさが格段にアップします。
ひっくり返す際は、あふれた生地やネギなどの具材をすべて穴の中に押し込むようにして丸めると、ボリュームのあるきれいな球体になります。
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...