たこ焼き
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ガス火のたこ焼き器「スーパー炎たこ」を使い、外はカリッと、中はトロトロに仕上げる本格的なたこ焼きです。旨味たっぷりのタコに、天かす、紅ショウガ、ネギなどの定番具材を加え、焼き立てアツアツの状態でソースや鰹節をかけていただきます。
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🍳 Cooking Flow
タコを一口大に切り、天かす、ネギ、紅ショウガを用意する。 → 水、卵、たこ焼き粉を混ぜ合わせてダマのない滑らかな生地を作る。 → 温めたたこ焼き器に油を引き、生地を流してタコと具材を入れる。 → 竹串で切り込みを入れ、生地を巻き込みながらひっくり返して丸く焼く。 → お皿に盛り付け、ソースやマヨネーズ、鰹節、青のりをトッピングする。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
タコを一口大に切り、天かす、ネギ、紅ショウガを用意する。 → 水、卵、たこ焼き粉を混ぜ合わせてダマのない滑らかな生地を作る。 → 温めたたこ焼き器に油を引き、生地を流してタコと具材を入れる。 → 竹串で切り込みを入れ、生地を巻き込みながらひっくり返して丸く焼く。 → お皿に盛り付け、ソースやマヨネーズ、鰹節、青のりをトッピングする。
Introduction
ガス火のたこ焼き器「スーパー炎たこ」を使い、外はカリッと、中はトロトロに仕上げる本格的なたこ焼きです。旨味たっぷりのタコに、天かす、紅ショウガ、ネギなどの定番具材を加え、焼き立てアツアツの状態でソースや鰹節をかけていただきます。
Step 1
ゆでタコを食べやすい大きさにぶつ切りにします。
Step 2
天かす、紅ショウガ、刻んだネギをそれぞれ容器に用意しておきます。
Step 3
ボウルに水と卵を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。混ざったらたこ焼き粉を加え、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜて生地を作ります。
Step 4
たこ焼き器にガスボンベをセットして点火し、鉄板の穴と平らな部分全体に油を十分に引き、熱します。
Step 5
温まった鉄板の穴に生地を流し込み、すぐにカットしたタコを1つずつ入れていきます。続けて、天かす、ネギ、紅ショウガを全体に散らし、さらに残りの生地を上からなみなみと注ぎます。
Ingredients List
Important Notes
生地を作る際、水と卵を先にしっかり混ぜてから粉を加えると、ダマになりにくくなります。
鉄板に油をしっかり引いておくことで、生地がくっつかずにきれいにひっくり返せます。
ガス火は火力が強いため、焦げ付かないよう様子を見ながら手早くひっくり返すのがポイントです。
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