フライパンで作る簡単広島風お好み焼き
ID: c2700b3c...
フライパンひとつで手軽に作れる、キャベツたっぷりの広島風お好み焼きです。ひっくり返す工程を最小限に抑え、失敗しにくい工夫が詰まった初心者向けのレシピです。
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
キャベツを千切りにし、薄力粉・水・だしの素を混ぜて生地を作ります。 → 卵を半熟状に焼いて皿に取り出し、同じフライパンで焼きそばを炒めて卵の上に重ねておきます。 → クレープ状に薄く広げた生地に、かつお節、キャベツ、残りの生地、天かす、豚肉を重ねて蒸し焼きにします。 → ひっくり返してさらに蒸し焼きにし、ソースを塗ってから焼きそば・卵の層の上に重ねます。 → 仕上げに青のり、マヨネーズ、かつお節、紅生姜をトッピングします。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
キャベツを千切りにし、薄力粉・水・だしの素を混ぜて生地を作ります。 → 卵を半熟状に焼いて皿に取り出し、同じフライパンで焼きそばを炒めて卵の上に重ねておきます。 → クレープ状に薄く広げた生地に、かつお節、キャベツ、残りの生地、天かす、豚肉を重ねて蒸し焼きにします。 → ひっくり返してさらに蒸し焼きにし、ソースを塗ってから焼きそば・卵の層の上に重ねます。 → 仕上げに青のり、マヨネーズ、かつお節、紅生姜をトッピングします。
Introduction
フライパンひとつで手軽に作れる、キャベツたっぷりの広島風お好み焼きです。ひっくり返す工程を最小限に抑え、失敗しにくい工夫が詰まった初心者向けのレシピです。
Step 1
キャベツを細めの千切りにします。
Step 2
ボウルに薄力粉、和風だしの素、水を加え、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜ合わせて生地を作ります。
Step 3
フライパンに少量の油をひいて熱し、卵2個を割り入れます。黄身を軽く潰して丸く広げ、弱火で焼きます。裏面が固まり、表面が半熟の状態で一度お皿に取り出しておきます。
Step 4
同じフライパンに再び油を少量ひき、焼きそば麺を入れます。ウスターソース、醤油、オイスターソースを加え、ほぐしながら中火で炒めます。全体にソースが絡んだら、先ほど取り出した卵の上に広げて重ねておきます。
Step 5
フライパンを綺麗にし、油を薄くひいて弱めの中火にかけます。作った生地の半量を流し入れ、スプーンやヘラで薄く丸く広げます。
Ingredients List
Important Notes
キャベツの上に残りの生地をまわしかけることで、キャベツのつなぎの役割を果たし、ひっくり返す際にバラバラになりにくくなります。
フタ（アルミホイル）をしてしっかり蒸し焼きにすることで、キャベツの水分と甘みを引き出し、しっとりと仕上げます。
ソースは焼きそばとお好み焼きの生地の両方に味付けすることで、全体の一体感が増します。
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...