แกงเขียวหวานไก่
ID: b19336fc...
แกงเขียวหวานไก่สูตรเข้มข้น หอมมันจากกะทิสดและเครื่องแกงเขียวหวาน เพิ่มความกลมกล่อมด้วยพริกแกงเผ็ดและกะปิ เคล็ดลับคือน้ำแกงสีสวยและมะเขือเปราะไม่ดำ
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
ผัดหัวกะทิกับพริกแกงเขียวหวาน พริกแกงเผ็ด และกะปิให้ละลายเข้ากันและแตกมันเล็กน้อย → ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำปลา จากนั้นใส่ไก่และเครื่องในลงไปผัดพร้อมกระชายและใบมะกรูด → เติมหางกะทิต้มจนเดือด แล้วใส่เลือดไก่เคี่ยวต่อจนไก่สุกดี → ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ต้มต่อจนมะเขือสุกนุ่มตามชอบ → ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพา เร่งไฟแรงให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันที
Cooking Steps
Brief Cooking Order
ผัดหัวกะทิกับพริกแกงเขียวหวาน พริกแกงเผ็ด และกะปิให้ละลายเข้ากันและแตกมันเล็กน้อย → ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำปลา จากนั้นใส่ไก่และเครื่องในลงไปผัดพร้อมกระชายและใบมะกรูด → เติมหางกะทิต้มจนเดือด แล้วใส่เลือดไก่เคี่ยวต่อจนไก่สุกดี → ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ต้มต่อจนมะเขือสุกนุ่มตามชอบ → ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพา เร่งไฟแรงให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันที
Introduction
แกงเขียวหวานไก่สูตรเข้มข้น หอมมันจากกะทิสดและเครื่องแกงเขียวหวาน เพิ่มความกลมกล่อมด้วยพริกแกงเผ็ดและกะปิ เคล็ดลับคือน้ำแกงสีสวยและมะเขือเปราะไม่ดำ
Step 1
ตั้งกระทะแล้วใส่หัวกะทิลงไป รอจนหัวกะทิเดือดสักครู่
Step 2
ใส่พริกแกงเขียวหวาน พริกแกงเผ็ด และกะปิลงไปในกระทะ
Step 3
ใช้ไฟอ่อนผัดเครื่องแกงทั้งหมดให้ละลายเข้ากันดีกับหัวกะทิ เคี่ยวต่อไปจนเริ่มแตกมันเล็กน้อย
Step 4
ปรุงรสชาติด้วยเกลือป่น น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นผัดให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลายหมด
Step 5
ใส่น่องไก่ติดสะโพกหั่นชิ้นและเครื่องในไก่ลงไป ผัดคลุกเคล้ากับเครื่องแกงจนเนื้อไก่เริ่มตึงตัว
Ingredients List
Important Notes
การหั่นมะเขือเปราะแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือทันที จะช่วยป้องกันไม่ให้ผิวมะเขือดำคล้ำเมื่อโดนอากาศ
การผสมพริกแกงเผ็ดลงไปเล็กน้อย จะช่วยเสริมให้น้ำแกงเขียวหวานมีสีสันที่สวยงามน่าทานและมีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น
การใช้กะทิสดคั้นแยกหัวกะทิและหางกะทิ จะช่วยให้แกงมีความหอมมันตามธรรมชาติมากกว่าการใช้กะทิกล่อง
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...