載入中...
ID: b67dc305...
พะแนงหมูสูตรโบราณ ที่มีความหอมของเครื่องแกงและกะทิที่เคี่ยวจนแตกมัน เนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำในน้ำแกงขลุกขลิกเข้มข้น สีสันสวยงามน่ารับประทาน เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคนในครอบครัว
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
เตรียมพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และหั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ → เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมัน ใส่พริกแกงลงผัดให้หอม → ใส่เนื้อหมูลงผัดจนสุก แล้วเติมหางกะทิ → ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสตามชอบ → ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าแล้วปิดไฟ
เตรียมพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และหั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ → เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมัน ใส่พริกแกงลงผัดให้หอม → ใส่เนื้อหมูลงผัดจนสุก แล้วเติมหางกะทิ → ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสตามชอบ → ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าแล้วปิดไฟ
พะแนงหมูสูตรโบราณ ที่มีความหอมของเครื่องแกงและกะทิที่เคี่ยวจนแตกมัน เนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำในน้ำแกงขลุกขลิกเข้มข้น สีสันสวยงามน่ารับประทาน เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคนในครอบครัว
เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบ นำพริกชี้ฟ้าแดงมาผ่าครึ่ง คว้านเอาไส้และเมล็ดออก แล้วซอยเป็นเส้นบางๆ
นำใบมะกรูดมาฉีกแกนกลางออก ซ้อนกันแล้วม้วน จากนั้นซอยให้เป็นฝอยละเอียด
หั่นสันคอหมูสไลด์ให้เป็นชิ้นพอดีคำ
ตั้งกระทะ เทหัวกะทิลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง ใช้ไฟกลางเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกระทั่งกะทิเดือดและแตกมัน
เมื่อกะทิแตกมันดีแล้ว ใส่พริกแกงพะแนงลงไปผัดกับน้ำมันกะทิ ใช้ไฟกลางผัดจนพริกแกงส่งกลิ่นหอมและเข้ากันดีกับกะทิ
การเลือกใช้สันคอหมูจะทำให้เนื้อหมูมีความนุ่มและอร่อย เพราะมีไขมันแทรก
เคล็ดลับสำคัญคือการเคี่ยวหัวกะทิจนแตกมันก่อนนำพริกแกงลงไปผัด จะทำให้พะแนงมีกลิ่นหอมและสีสวยงามตามแบบโบราณ
พะแนงจะมีลักษณะน้ำขลุกขลิก ไม่ควรใส่น้ำแกงเยอะเกินไป
ควรผัดพริกแกงด้วยไฟกลางจนหอมจัด เพื่อดึงรสชาติและกลิ่นของเครื่องแกงออกมาให้เต็มที่
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...