இறால் குழம்பு (Prawns Gravy)
இந்த இறால் குழம்பு சாதம், சப்பாத்தி, இட்லி மற்றும் தோசைக்கு ஒரு அற்புதமான சைட் டிஷ் ஆகும். இறால் மசாலாவின் சுவையை நன்றாக உறிஞ்சி, வெளியில் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
Waiting for video to load...
AI structured this recipe from the creator’s video; details may contain errors. Check the source video and support its credited creator.
🍳 Cooking Flow
எண்ணெயில் கடுகு, சோம்பு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும். → இஞ்சி பூண்டு மற்றும் மசாலா பொடிகளைச் சேர்த்து வதக்கவும். → தக்காளி விழுது சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை சமைக்கவும். → தண்ணீர் மற்றும் இறால் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். → கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
எண்ணெயில் கடுகு, சோம்பு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும். → இஞ்சி பூண்டு மற்றும் மசாலா பொடிகளைச் சேர்த்து வதக்கவும். → தக்காளி விழுது சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை சமைக்கவும். → தண்ணீர் மற்றும் இறால் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். → கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.
Introduction
இந்த இறால் குழம்பு சாதம், சப்பாத்தி, இட்லி மற்றும் தோசைக்கு ஒரு அற்புதமான சைட் டிஷ் ஆகும். இறால் மசாலாவின் சுவையை நன்றாக உறிஞ்சி, வெளியில் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
Step 1
ஒரு வாணலியில் 3-4 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும்.
Step 2
எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு மற்றும் சோம்பு சேர்த்து பொரிய விடவும்.
Step 3
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அது பொன்னிறமாகும் வரை நன்றாக வதக்கவும்.
Step 4
இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
Step 5
அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து மஞ்சள் தூள், சீரகத் தூள், கரம் மசாலா, மல்லித் தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து கிளறவும்.
Ingredients List
Important Notes
வெங்காயத்தை நன்றாகப் பொன்னிறமாக வதக்கினால் குழம்பு நல்ல சுவை தரும்.
இறால்களைச் சமைக்கும்போது அதிலிருந்தும் தண்ணீர் வெளிவரும், எனவே தண்ணீரை கவனமாகச் சேர்க்கவும்.
இறால் சீக்கிரம் வெந்துவிடும், 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைத்தால் அது ரப்பர் போல கடினமாகிவிடும்.
இறால்களைச் சுத்தம் செய்யும்போது அதன் முதுகில் உள்ள நரம்பை நீக்குவது அவசியம்.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...