মটন ভিন্দালু রেসিপি পর্তুগিজ স্টাইলে
পর্তুগিজ এবং গোয়ান শৈলীর একটি অত্যন্ত সুস্বাদু মটন রেসিপি, যা ভিনিগার, শুকনো লঙ্কা এবং সুগন্ধি মশলার এক অনন্য মিশ্রণে তৈরি করা হয়। এর স্বাদ টক, ঝাল ও মিষ্টির এক অপূর্ব সংমিশ্রণ তৈরি করে।
Waiting for video to load...
AI structured this recipe from the creator’s video; details may contain errors. Check the source video and support its credited creator.
🍳 Cooking Flow
মটন নুন, হলুদ ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। → শুকনো লঙ্কা ও গোটা মশলা হালকা ভেজে ভিনিগার দিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট বানিয়ে নিন। → পেঁয়াজ লালচে করে ভেজে মটন দিয়ে কষিয়ে নিন, তারপর তৈরি ভিন্দালু পেস্ট দিয়ে কষান। → সামান্য জল দিয়ে মটনটি প্রেসার কুকারে দিয়ে কম আঁচে ৬টি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। → সবশেষে চিনি গুঁড়ো দিয়ে স্বাদ ব্যালেন্স করে গ্রেভি ঘন করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
Cooking Steps
Brief Cooking Order
মটন নুন, হলুদ ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। → শুকনো লঙ্কা ও গোটা মশলা হালকা ভেজে ভিনিগার দিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট বানিয়ে নিন। → পেঁয়াজ লালচে করে ভেজে মটন দিয়ে কষিয়ে নিন, তারপর তৈরি ভিন্দালু পেস্ট দিয়ে কষান। → সামান্য জল দিয়ে মটনটি প্রেসার কুকারে দিয়ে কম আঁচে ৬টি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। → সবশেষে চিনি গুঁড়ো দিয়ে স্বাদ ব্যালেন্স করে গ্রেভি ঘন করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
Introduction
পর্তুগিজ এবং গোয়ান শৈলীর একটি অত্যন্ত সুস্বাদু মটন রেসিপি, যা ভিনিগার, শুকনো লঙ্কা এবং সুগন্ধি মশলার এক অনন্য মিশ্রণে তৈরি করা হয়। এর স্বাদ টক, ঝাল ও মিষ্টির এক অপূর্ব সংমিশ্রণ তৈরি করে।
Ingredients List
Analyzing ingredients...
Important Notes
মটন ভিন্দালুর আসল বৈশিষ্ট্য হলো এর টক-ঝাল স্বাদ, তাই ভিনিগার ব্যবহার করা বাধ্যতামূলক এবং এটি কোনোভাবেই বাদ দেওয়া যাবে না।
রঙের জন্য কাশ্মীরি বা কম ঝাল শুকনো লঙ্কা বীজ ছাড়া ব্যবহার করুন এবং ঝালের জন্য সাধারণ শুকনো লঙ্কা বীজ সহ ব্যবহার করুন।
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...