मिश्रित रेसिपी: खट्टा मीठा नमकीन, टोमैटो ब्रुस्केटा, मसाला अनियन रिंग्स, और चीज़ स्ट्रॉज़
दीवाली और ताश पार्टी के लिए एयर फ्रायर में एक साथ तैयार किया गया शानदार और झटपट पार्टी स्नैक्स प्लैटर। इसमें गिल्ट-फ्री खट्टा-मीठा नमकीन, कुरकुरा टोमैटो ब्रुस्केटा, क्रिस्पी मसाला अनियन रिंग्स और चटपटे चीज़ स्ट्रॉज़ शामिल हैं।
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🍳 Cooking Flow
【खट्टा मीठा नमकीन】मेवे भूनें, उसमें मुरमुरा, मखाना, मसाले, चीनी और हल्का तेल मिलाकर तैयार करें। → 【टोमैटो ब्रुस्केटा】ब्रेड पर ऑलिव ऑयल लगाएं और टमाटर, लहसुन, बेसिल व मसालों की टॉपिंग बनाएं। → 【मसाला अनियन रिंग्स】प्याज़ के छल्ले काटकर मसालेदार बेसन के घोल और ब्रेडक्रम्ब्स से कोट करें। → 【चीज़ स्ट्रॉज़】पफ पेस्ट्री में चीज़ और मसाले भरकर पट्टियां काटें और ट्विस्ट करें। → 【एयर फ्राइंग व सर्विंग】चारों स्नैक्स को एयर फ्रायर के दोनों ड्रॉर में एक साथ पकाएं और प्लैटर पर सजाकर परोसें।
Cooking Steps
Brief Cooking Order
【खट्टा मीठा नमकीन】मेवे भूनें, उसमें मुरमुरा, मखाना, मसाले, चीनी और हल्का तेल मिलाकर तैयार करें। → 【टोमैटो ब्रुस्केटा】ब्रेड पर ऑलिव ऑयल लगाएं और टमाटर, लहसुन, बेसिल व मसालों की टॉपिंग बनाएं। → 【मसाला अनियन रिंग्स】प्याज़ के छल्ले काटकर मसालेदार बेसन के घोल और ब्रेडक्रम्ब्स से कोट करें। → 【चीज़ स्ट्रॉज़】पफ पेस्ट्री में चीज़ और मसाले भरकर पट्टियां काटें और ट्विस्ट करें। → 【एयर फ्राइंग व सर्विंग】चारों स्नैक्स को एयर फ्रायर के दोनों ड्रॉर में एक साथ पकाएं और प्लैटर पर सजाकर परोसें।
Introduction
दीवाली और ताश पार्टी के लिए एयर फ्रायर में एक साथ तैयार किया गया शानदार और झटपट पार्टी स्नैक्स प्लैटर। इसमें गिल्ट-फ्री खट्टा-मीठा नमकीन, कुरकुरा टोमैटो ब्रुस्केटा, क्रिस्पी मसाला अनियन रिंग्स और चटपटे चीज़ स्ट्रॉज़ शामिल हैं।
Step 1
【खट्टा मीठा नमकीन】एयर फ्रायर के ऊपरी ड्रॉर में बादाम, काजू और मूंगफली डालकर 180°C पर 5 मिनट के लिए एयर फ्राई करके भून लें।
Step 2
【खट्टा मीठा नमकीन】भूने हुए मेवों में कॉर्न फ्लेक्स, मुरमुरा, मखाना, किशमिश, कटी हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, सोंठ, चाट मसाला, काला नमक, पिसी चीनी, नमक और थोड़ा सा तेल का स्प्रे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
Step 3
【टोमैटो ब्रुस्केटा】फ्रेंच ब्रेड स्लाइस के ऊपर थोड़ा जैतून का तेल (ऑलिव ऑयल) छिड़कें और अलग रख दें।
Step 4
【टोमैटो ब्रुस्केटा】एक कटोरे में कटे टमाटर, बारीक कटी तुलसी, नमक, कुटी काली मिर्च, बारीक कटा लहसुन और जैतून का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाकर टॉपिंग तैयार करें।
Step 5
【मसाला अनियन रिंग्स】बड़े प्याज़ को मोटे-मोटे स्लाइस में काटें और उंगलियों से उनके छल्ले (रिंग्स) अलग कर लें।
Ingredients List
Important Notes
खट्टा मीठा नमकीन को एयर फ्राई करते समय हवा के दबाव से मसाले व मुरमुरा उड़ने से बचाने के लिए उसके ऊपर क्रिस्पर प्लेट को उल्टा करके ढकना ज़रूरी है।
चीज़ स्ट्रॉज़ को ट्विस्ट करने के बाद किनारों को ग्रिल प्लेट पर हल्का दबाएं ताकि पकते समय उनका आकार न बिगड़े।
अनियन रिंग्स के लिए बेसन का घोल न तो बहुत पतला होना चाहिए और न ही अत्यधिक गाढ़ा, ताकि ब्रेडक्रम्ब्स की अच्छी कोटिंग बन सके।
ब्रुस्केटा ब्रेड के कुरकुरा होने के बाद ही टमाटर की टॉपिंग डालें, नहीं तो ब्रेड गीली और नरम हो सकती है।
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