तवा बटर नान
बिना तंदूर या ओवन के घर पर ही तवे पर रेस्टोरेंट स्टाइल सॉफ्ट और स्वादिष्ट बटर नान बनाने की बेहद आसान विधि। यह नान बहुत ही नरम और फूले हुए बनते हैं जिन्हें आप अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ परोस सकते हैं।
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🍳 Cooking Flow
मैदा, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा, तेल, दही और गुनगुने पानी से नरम आटा गूंथकर 30 मिनट के लिए रख दें। → आटे की लोइयां बनाकर गोल बेलें, फिर ऊपर कलौंजी और हरा धनिया छिड़ककर लंबाई में बेल लें। → नान के पिछले हिस्से पर अच्छी तरह पानी लगाएं और गरम लोहे के तवे पर चिपका दें। → बबल्स आने पर तवे को उल्टा करके सीधे गैस की आंच पर नान को घुमाते हुए सुनहरा होने तक सेकें। → तवे से उतारकर गरमा-गरम नान पर बटर लगाएं और परोसें।
Cooking Steps
Brief Cooking Order
मैदा, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा, तेल, दही और गुनगुने पानी से नरम आटा गूंथकर 30 मिनट के लिए रख दें। → आटे की लोइयां बनाकर गोल बेलें, फिर ऊपर कलौंजी और हरा धनिया छिड़ककर लंबाई में बेल लें। → नान के पिछले हिस्से पर अच्छी तरह पानी लगाएं और गरम लोहे के तवे पर चिपका दें। → बबल्स आने पर तवे को उल्टा करके सीधे गैस की आंच पर नान को घुमाते हुए सुनहरा होने तक सेकें। → तवे से उतारकर गरमा-गरम नान पर बटर लगाएं और परोसें।
Introduction
बिना तंदूर या ओवन के घर पर ही तवे पर रेस्टोरेंट स्टाइल सॉफ्ट और स्वादिष्ट बटर नान बनाने की बेहद आसान विधि। यह नान बहुत ही नरम और फूले हुए बनते हैं जिन्हें आप अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ परोस सकते हैं।
Step 1
एक मिक्सिंग बाउल में 2 कप मैदा लें। इसमें नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें।
Step 2
अब इसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें और सभी सूखी सामग्रियों को हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
Step 3
मैदा के मिश्रण में 1/2 कप दही डालें और इसे आटे में अच्छी तरह मिला लें।
Step 4
अब गुनगुना पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें और एक नरम आटा गूंथकर तैयार कर लें।
Step 5
आटे के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाएं और इसे 2 से 3 मिनट तक और अच्छी तरह गूंथें ताकि यह चिकना हो जाए।
Ingredients List
Important Notes
नान बनाने के लिए हमेशा लोहे के तवे का ही इस्तेमाल करें, नॉन-स्टिक तवे पर नान नहीं चिपकेगा और गिर जाएगा।
आटे के पीछे पानी अच्छी तरह से लगाना बेहद जरूरी है ताकि वह तवे पर मजबूती से चिपक सके।
आटा गूंथने के लिए गुनगुने पानी का ही इस्तेमाल करें, इससे नान बहुत ही सॉफ्ट बनते हैं।
तवे को उल्टा करके सेकते समय आंच से थोड़ा ऊपर रखें ताकि नान जले नहीं और समान रूप से पके।
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