बिना ओव्हन चिकन तंदुरी
घरच्या घरी बिना ओव्हन किंवा तंदूर वापरता गॅस शेगडीवर हॉटेलसारखी ज्युसी आणि चमचमीत चिकन तंदुरी बनवण्याची ही अत्यंत सोपी रेसिपी आहे. यामध्ये वापरलेला ओवा आणि खास घरगुती मसाले तंदुरीला एक अप्रतिम चव देतात.
Waiting for video to load...
AI structured this recipe from the creator’s video; details may contain errors. Check the source video and support its credited creator.
🍳 Cooking Flow
चिकन धुवून त्याला खोलवर चीरा पाडून घ्या. → दही आणि सर्व सुके मसाले एकत्र करून मॅरीनेशन मसाला तयार करा. → हा मसाला चिकनला नीट लावून २ तास मॅरीनेट करण्यासाठी ठेवा. → पॅनमध्ये तेल न घालता दोन्ही बाजूने १०-१० मिनिटे चिकन शिजवून घ्या. → थेट गॅसच्या मोठ्या आचेवर चिकन भाजून तंदूरचा इफेक्ट द्या आणि शेवटी बटर लावा.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
चिकन धुवून त्याला खोलवर चीरा पाडून घ्या. → दही आणि सर्व सुके मसाले एकत्र करून मॅरीनेशन मसाला तयार करा. → हा मसाला चिकनला नीट लावून २ तास मॅरीनेट करण्यासाठी ठेवा. → पॅनमध्ये तेल न घालता दोन्ही बाजूने १०-१० मिनिटे चिकन शिजवून घ्या. → थेट गॅसच्या मोठ्या आचेवर चिकन भाजून तंदूरचा इफेक्ट द्या आणि शेवटी बटर लावा.
Introduction
घरच्या घरी बिना ओव्हन किंवा तंदूर वापरता गॅस शेगडीवर हॉटेलसारखी ज्युसी आणि चमचमीत चिकन तंदुरी बनवण्याची ही अत्यंत सोपी रेसिपी आहे. यामध्ये वापरलेला ओवा आणि खास घरगुती मसाले तंदुरीला एक अप्रतिम चव देतात.
Step 1
चिकनचे मोठे तुकडे स्वच्छ धुवून कोरडे करा आणि सुरीच्या मदतीने त्यावर खोलवर चीरा (cuts) पाडून घ्या, जेणेकरून मसाला आतपर्यंत व्यवस्थित मुरेल.
Step 2
एका मोठ्या भांड्यात दही, हिरवे वाटण, हळद, आमचूर पावडर, लाल मिरची पावडर, धणे पावडर, चाट मसाला, लिंबाचा रस, मीठ, तेल, गरम मसाला, ओवा, कसुरी मेथी आणि तंदुरी रंग घालून सर्व मसाले चमच्याने व्यवस्थित एकत्र करून घ्या.
Step 3
तयार मसाल्यात चिकनचे तुकडे घाला आणि मसाला चिकनच्या चीरांमध्ये नीट हाताने चोळून लावा. त्यानंतर चिकन २ तास मॅरीनेट होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
Step 4
पॅन गरम करा (पॅनमध्ये तेल घालू नका). त्यात मॅरीनेट केलेले चिकनचे तुकडे ठेवा. झाकण न ठेवता मध्यम आचेवर एका बाजूने १० मिनिटे आणि पलटवून दुसऱ्या बाजूने १० मिनिटे चिकन फ्राय करून घ्या.
Step 5
चिकन पॅनमध्ये छान शिजल्यानंतर, गॅसची आच मोठी करा. चिमट्याच्या साह्याने चिकन थेट आचेवर धरून सर्व बाजूंनी हलका काळा कोळशासारखा डाग येईपर्यंत व्यवस्थित भाजून घ्या.
Ingredients List
Important Notes
चिकनला चीरा देणे खूप महत्त्वाचे आहे, यामुळे मसाला चिकनच्या आतपर्यंत जातो आणि चिकन लवकर शिजते.
मॅरीनेशनच्या मसाल्यात ओवा वापरल्याने तंदुरीची चव खूप वाढते, ती हॉटेलसारखी लागते.
पॅनमध्ये चिकन फ्राय करताना कधीही झाकण ठेवू नका, झाकण ठेवल्यास चिकनला पाणी सुटेल आणि ते रसरशीत होणार नाही.
जर तंदुरी रंग नसेल तर चांगल्या लाल रंगासाठी तुम्ही काश्मिरी लाल मिरची पावडर वापरू शकता.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...