दानेदार आमपाक (Aam Pak)
यह एक स्वादिष्ट और दानेदार आमपाक (मैंगो कलाकंद) की रेसिपी है, जिसे बिना मावा के दूध और पके हुए आम के पल्प के साथ बनाया जाता है। इसे त्योहारों या किसी भी खास मौके पर आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है।
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🍳 Cooking Flow
आम को छीलकर काटें और मिक्सी में पीसकर प्यूरी बना लें। → कढ़ाई में दूध उबालें, फिर उसमें आम का पल्प डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। → स्वादानुसार चीनी डालें और मिश्रण को दानेदार व गाढ़ा होने तक चलाते रहें। → अंत में इलायची पाउडर मिलाएं और ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाकर परोसें।
Cooking Steps
Brief Cooking Order
आम को छीलकर काटें और मिक्सी में पीसकर प्यूरी बना लें। → कढ़ाई में दूध उबालें, फिर उसमें आम का पल्प डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। → स्वादानुसार चीनी डालें और मिश्रण को दानेदार व गाढ़ा होने तक चलाते रहें। → अंत में इलायची पाउडर मिलाएं और ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाकर परोसें।
Introduction
यह एक स्वादिष्ट और दानेदार आमपाक (मैंगो कलाकंद) की रेसिपी है, जिसे बिना मावा के दूध और पके हुए आम के पल्प के साथ बनाया जाता है। इसे त्योहारों या किसी भी खास मौके पर आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है।
Step 1
दो पके हुए आमों को अच्छी तरह से धोकर, छीलकर उनके छोटे टुकड़े कर लें।
Step 2
आम के टुकड़ों को मिक्सी में बिना पानी डाले पीसकर एक चिकनी प्यूरी (पल्प) तैयार कर लें।
Step 3
एक कढ़ाई या पैन में 3 पाव (750 ml) दूध उबलने के लिए रखें और दूध में एक उबाल आने दें।
Step 4
उबलते हुए दूध में तैयार आम का पल्प डालें और इसे दूध के साथ गाढ़ा होने तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
Step 5
जब मिश्रण गाढ़ा और दानेदार होने लगे, तो इसमें स्वादानुसार चीनी डालें। चीनी के घुलने और मिश्रण के फिर से गाढ़ा होने तक इसे पका लें।
Ingredients List
Important Notes
आमपाक बनाने के लिए मीठे और बिना रेशे वाले आम का चुनाव करें ताकि मिठाई का स्वाद और बनावट दोनों बेहतरीन हों।
दूध में आम का पल्प डालने के बाद इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह कढ़ाई के तले में चिपके नहीं।
ठंडा होने के बाद आमपाक और भी गाढ़ा हो जाता है, इसलिए इसे बहुत ज्यादा सूखा न करें।
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