Советский обед: Салат «Весна», Щи со свежей капустой, Шницель с зеленым горошком и Напиток из ревеня
ID: 820934a0...
Классическое меню советского общепита по ГОСТу. Включает легкий весенний салат со сметаной, наваристые щи из свежей капусты на говяжьем бульоне, сочный рубленый шницель с гарниром из зеленого горошка и освежающий кисло-сладкий напиток из ревеня.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Приготовить салат «Весна»: нарезать свежие овощи, перемешать без соли, перед подачей украсить вареным яйцом, сметаной и зеленью. → Сварить щи: спассеровать лук с морковью, сварить капусту и картофель в бульоне, добавить зажарку, помидоры и перец, довести до готовности. → Приготовить шницели: провернуть фарш с замоченным хлебом и луком, отбить, сформировать плоские шницели, запанировать, обжарить и допечь в духовке. → Приготовить гарнир: прогреть горошек с маслом, обжарить ломтики перца. → Сварить напиток: ревень очистить, нарезать, залить кипятком, сварить с добавлением сахара, лимонной кислоты и мелиссы, остудить.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Приготовить салат «Весна»: нарезать свежие овощи, перемешать без соли, перед подачей украсить вареным яйцом, сметаной и зеленью. → Сварить щи: спассеровать лук с морковью, сварить капусту и картофель в бульоне, добавить зажарку, помидоры и перец, довести до готовности. → Приготовить шницели: провернуть фарш с замоченным хлебом и луком, отбить, сформировать плоские шницели, запанировать, обжарить и допечь в духовке. → Приготовить гарнир: прогреть горошек с маслом, обжарить ломтики перца. → Сварить напиток: ревень очистить, нарезать, залить кипятком, сварить с добавлением сахара, лимонной кислоты и мелиссы, остудить.
Introduction
Классическое меню советского общепита по ГОСТу. Включает легкий весенний салат со сметаной, наваристые щи из свежей капусты на говяжьем бульоне, сочный рубленый шницель с гарниром из зеленого горошка и освежающий кисло-сладкий напиток из ревеня.
Step 1
【Салат «Весна»】 Нарежьте редис тонкими дольками, огурец — полукружочками, зеленый лук мелко нашинкуйте. Листья салата порвите руками.
Step 2
【Салат «Весна»】 Для ресторанной версии салата нарежьте свежий помидор небольшими дольками и добавьте к остальным овощам.
Step 3
【Салат «Весна»】 Аккуратно перемешайте салат без добавления соли, чтобы овощи раньше времени не выделили сок.
Step 4
【Салат «Весна»】 Выложите салат горкой в салатник, украсьте дольками вареного яйца, добавьте сметану и веточки зелени.
Step 5
【Щи со свежей капустой】 Нашинкуйте репчатый лук и обжарьте его на растительном масле около 5 минут до полупрозрачности.
Ingredients List
Important Notes
Салат «Весна» по ГОСТу готовится без соли при смешивании, чтобы овощи оставались хрустящими и не выделяли слишком много влаги.
Для щей пассеровать лук нужно сначала отдельно, а морковь добавлять позже, чтобы она сохранила свой естественный яркий цвет.
Котлетную массу для шницелей необходимо тщательно отбивать руками перед формовкой — это предотвратит растрескивание изделий при жарке.
Лимонная кислота в напитке из ревеня способствует правильному расщеплению сахара на глюкозу и фруктозу, делая вкус более глубоким и насыщенным.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...