Трубочки с мясом (Жареные пирожки)
ID: eda2ba78...
Вкусные и хрустящие жареные пирожки в виде трубочек. Готовятся из тонкого дрожжевого теста с сочной и ароматной начинкой из отварного мяса и жареного лука.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Замесить дрожжевое тесто и дать ему подняться. → Отварить мясо, измельчить его и смешать с жареным на сливочном масле луком и специями. → Разделить тесто на порции, тонко раскатать в овалы. → Выложить начинку, подвернуть края и свернуть рулетиком (трубочкой). → Обжарить трубочки в масле со всех сторон до золотистого цвета.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Замесить дрожжевое тесто и дать ему подняться. → Отварить мясо, измельчить его и смешать с жареным на сливочном масле луком и специями. → Разделить тесто на порции, тонко раскатать в овалы. → Выложить начинку, подвернуть края и свернуть рулетиком (трубочкой). → Обжарить трубочки в масле со всех сторон до золотистого цвета.
Introduction
Вкусные и хрустящие жареные пирожки в виде трубочек. Готовятся из тонкого дрожжевого теста с сочной и ароматной начинкой из отварного мяса и жареного лука.
Step 1
Подготовка ингредиентов. Мясо предварительно отварить в бульоне с солью, перцем горошком и лавровым листом, затем остудить.
Step 2
Приготовление теста: в теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар, соль и растительное масло. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Оставить тесто для подъема.
Step 3
Приготовление начинки: мелко нарезать лук и обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета.
Step 4
Отварное мясо пропустить через мясорубку, смешать с обжаренным луком. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешать.
Step 5
Разделить подошедшее тесто на небольшие равные кусочки (примерно по 50 грамм), скатать их в шарики и оставить на 5 минут под пленкой.
Ingredients List
Important Notes
Тесто получается очень мягким, поэтому при формовке пирожков смазывайте рабочую поверхность и руки растительным маслом, а не присыпайте мукой (мука будет гореть при жарке).
Жарить эти пирожки лучше во фритюре, или же обжаривать с 3-4 сторон, чтобы тесто равномерно пропеклось.
Для большей сочности начинки можно добавить в измельченное мясо пару ложек мясного бульона.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...