Домашние пельмени на заварном тесте
ID: 0938a580...
Классические домашние пельмени из сочного свиного фарша на идеальном заварном тесте. Тесто получается очень послушным, не липнет к рукам и не разваривается при варке, а начинка за счет ледяной воды остается невероятно сочной.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Замесить заварное тесто с использованием кипятка, яйца и масла, тщательно вымесить его руками и дать отдохнуть. → Приготовить начинку из свиного фарша, лука, специй и ледяной воды. → Тонко раскатать тесто, вырезать кружочки и слепить пельмени. → Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут после всплытия. → Подать с растопленным сливочным маслом или пикантным лимонно-перечным соусом.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Замесить заварное тесто с использованием кипятка, яйца и масла, тщательно вымесить его руками и дать отдохнуть. → Приготовить начинку из свиного фарша, лука, специй и ледяной воды. → Тонко раскатать тесто, вырезать кружочки и слепить пельмени. → Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут после всплытия. → Подать с растопленным сливочным маслом или пикантным лимонно-перечным соусом.
Introduction
Классические домашние пельмени из сочного свиного фарша на идеальном заварном тесте. Тесто получается очень послушным, не липнет к рукам и не разваривается при варке, а начинка за счет ледяной воды остается невероятно сочной.
Step 1
No description
Step 2
No description
Step 3
No description
Step 4
No description
Step 5
No description
Ingredients List
Important Notes
Предварительное смешивание яйца с мукой до образования хлопьев предотвращает его сворачивание при добавлении кипятка.
Добавление ледяной воды в фарш делает начинку очень сочной и нежной.
Раскатывать заварное тесто следует строго от центра к краям — так оно распределяется равномернее и легче.
Варите пельмени в большом количестве воды, чтобы они свободно плавали и не слипались друг с другом.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...