Ленивые пельмени
ID: 5fc332f1...
Очень быстрый и простой рецепт невероятно сочных ленивых пельменей оригинальной треугольной формы. Эластичное тесто отлично держит форму и не разваривается, а мясная начинка с добавлением специй получается нежной и ароматной.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Замесить эластичное тесто на теплой воде с яйцом и маслом, оставить отдыхать в пакете. → Прокрутить мясо с луком через мясорубку, добавить специи, холодную воду и вымесить фарш. → Тонко раскатать тесто, нарезать на полоски и завернуть фарш в треугольные пельмени, защипнув края. → Отварить пельмени в кипящей воде со специями в течение 3 минут после всплытия. → Подать со сливочным маслом, сметаной и свежей зеленью.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Замесить эластичное тесто на теплой воде с яйцом и маслом, оставить отдыхать в пакете. → Прокрутить мясо с луком через мясорубку, добавить специи, холодную воду и вымесить фарш. → Тонко раскатать тесто, нарезать на полоски и завернуть фарш в треугольные пельмени, защипнув края. → Отварить пельмени в кипящей воде со специями в течение 3 минут после всплытия. → Подать со сливочным маслом, сметаной и свежей зеленью.
Introduction
Очень быстрый и простой рецепт невероятно сочных ленивых пельменей оригинальной треугольной формы. Эластичное тесто отлично держит форму и не разваривается, а мясная начинка с добавлением специй получается нежной и ароматной.
Step 1
В стакан с горячей водой (около 50°C) добавить одну чайную ложку соли без горки и хорошо перемешать до растворения.
Step 2
Вылить соленую воду в миску с мукой, добавить одно яйцо и начать перемешивать ложкой.
Step 3
Добавить одну столовую ложку растительного масла и замесить тесто руками прямо в миске.
Step 4
Выложить тесто на присыпанный мукой стол и тщательно вымесить его руками в течение пары минут до гладкости. Завернуть в пакет и убрать в холодильник отдохнуть.
Step 5
Приготовить фарш: пропустить свинину и очищенный репчатый лук через мясорубку.
Ingredients List
Important Notes
Использование теплой воды (около 50°C) помогает быстрее развить клейковину, делая тесто очень эластичным и послушным.
Обязательно давайте тесту отдохнуть в холодильнике минимум 5-10 минут перед раскатыванием.
Добавление ледяной или холодной воды в фарш обеспечивает сочность мясной начинки внутри пельменей.
Во время лепки обязательно накрывайте нарезанные полоски теста пленкой, иначе они быстро заветрятся и склеить края будет трудно.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...