Ленивые пельмени на сковороде
ID: b7a88f38...
Очень вкусные и сочные ленивые пельмени, приготовленные на сковороде. Этот рецепт требует минимум усилий и времени по сравнению с классической лепкой, но результат получается великолепным — с нежным тестом и сочной мясной начинкой.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Замесите мягкое тесто из муки, яйца, теплой воды и соли, оставьте его отдохнуть. → Приготовьте сочный фарш, смешав перемолотое мясо с луком, специями и ледяной водой. → Раскатайте тесто, распределите по нему фарш, сверните в плотный рулет и нарежьте на порции. → Обжарьте рулетики на смеси сливочного и растительного масел с двух сторон до румяности. → Залейте горячей водой, добавьте специи и тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Замесите мягкое тесто из муки, яйца, теплой воды и соли, оставьте его отдохнуть. → Приготовьте сочный фарш, смешав перемолотое мясо с луком, специями и ледяной водой. → Раскатайте тесто, распределите по нему фарш, сверните в плотный рулет и нарежьте на порции. → Обжарьте рулетики на смеси сливочного и растительного масел с двух сторон до румяности. → Залейте горячей водой, добавьте специи и тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут.
Introduction
Очень вкусные и сочные ленивые пельмени, приготовленные на сковороде. Этот рецепт требует минимум усилий и времени по сравнению с классической лепкой, но результат получается великолепным — с нежным тестом и сочной мясной начинкой.
Step 1
В глубокую миску насыпьте 200 г муки, добавьте 0,5 ч.л. соли, разбейте 1 яйцо и влейте 100 г теплой воды. Замесите мягкое и эластичное тесто. Сформируйте из него шар, накройте полотенцем в миске и оставьте отдыхать на время приготовления начинки.
Step 2
Пропустите через мясорубку 500 г мяса и 150 г лука. Добавьте к получившемуся фаршу соль, молотый черный перец по вкусу и влейте 100 г ледяной воды для сочности. Тщательно перемешайте начинку ложкой до однородного состояния.
Step 3
Выложите отдохнувшее тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и вымешивайте его руками около 1 минуты. Затем раскатайте тесто скалкой в большой тонкий прямоугольный пласт.
Step 4
Равномерно распределите подготовленный мясной фарш по всей поверхности раскатанного теста, оставляя один из длинных краев свободным примерно на 3-4 см.
Step 5
Аккуратно и достаточно плотно сверните тесто с мясной начинкой в рулет по направлению к свободному от фарша краю.
Ingredients List
Important Notes
Ледяная вода, добавленная в мясной фарш, делает начинку ленивых пельменей невероятно сочной.
Предварительное обжаривание рулетиков помогает 'запечатать' мясные соки внутри и придает готовому блюду аппетитный аромат. По желанию этот шаг можно пропустить и сразу перейти к тушению.
Рекомендуется использовать сковороду большого диаметра (от 26 см), так как в процессе тушения рулетики значительно увеличатся в размере.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...