Заварные блины на кефире "Нежность"
ID: 64c4a99e...
Нежные, тонкие и очень вкусные заварные блины на кефире с красивым ажурным узором из множества дырочек. Благодаря добавлению кипятка тесто заваривается, что делает блины прочными и эластичными — они не рвутся при переворачивании.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Взбить яйца с солью и сахаром, смешать с теплым кефиром. → Вмешать муку до получения однородного густого теста без комочков. → Заварить тесто кипятком с разведенной содой и дать постоять 15-20 минут. → Добавить в тесто растительное масло. → Выпекать тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Взбить яйца с солью и сахаром, смешать с теплым кефиром. → Вмешать муку до получения однородного густого теста без комочков. → Заварить тесто кипятком с разведенной содой и дать постоять 15-20 минут. → Добавить в тесто растительное масло. → Выпекать тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Introduction
Нежные, тонкие и очень вкусные заварные блины на кефире с красивым ажурным узором из множества дырочек. Благодаря добавлению кипятка тесто заваривается, что делает блины прочными и эластичными — они не рвутся при переворачивании.
Step 1
В глубокую миску разбить два яйца, добавить соль и тщательно взбить венчиком.
Step 2
Добавить к яйцам сахар, хорошо перемешать, затем влить теплый кефир и снова перемешать смесь.
Step 3
Постепенно, порциями ввести просеянную муку, тщательно вымешивая тесто венчиком, чтобы избежать образования комков. Получившееся тесто должно быть густым, как на оладьи.
Step 4
В стакан с крутым кипятком (250 мл) всыпать чайную ложку соды. Произойдет бурная реакция гашения.
Step 5
Постоянно помешивая тесто венчиком, тонкой струйкой влить горячую воду с содой, заваривая тесто. Если тесто кажется густоватым, можно добавить еще 30-50 мл обычного кипятка. Оставить тесто отдохнуть на 15-20 минут.
Ingredients List
Important Notes
Кефир для рецепта обязательно должен быть теплым (комнатной температуры или слегка подогретым), чтобы сода сработала правильно.
Качество муки у всех разное, поэтому консистенцию теста регулируйте добавлением небольшого количества дополнительного кипятка.
Выпекайте блины на огне чуть выше среднего — это обеспечит появление красивых ажурных дырочек.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...