Ажурные блины без соды
ID: b78ca57d...
Рецепт невероятно тонких, эластичных и нежных заварных блинов с красивыми дырочками. Блины готовятся без добавления соды и разрыхлителя, получаются очень мягкими и идеально подходят для любой начинки.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Взбейте яйца с солью и сахаром, затем смешайте с половиной муки. → Влейте теплое молоко, всыпьте оставшуюся муку и вымешайте однородное тесто. → Заварите тесто, постепенно вливая крутой кипяток при постоянном помешивании, затем добавьте масло. → Выпекайте блины на сильно разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Взбейте яйца с солью и сахаром, затем смешайте с половиной муки. → Влейте теплое молоко, всыпьте оставшуюся муку и вымешайте однородное тесто. → Заварите тесто, постепенно вливая крутой кипяток при постоянном помешивании, затем добавьте масло. → Выпекайте блины на сильно разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Introduction
Рецепт невероятно тонких, эластичных и нежных заварных блинов с красивыми дырочками. Блины готовятся без добавления соды и разрыхлителя, получаются очень мягкими и идеально подходят для любой начинки.
Step 1
Разбейте в глубокую миску 3 яйца, добавьте соль и сахар.
Step 2
Тщательно взбейте яичную смесь венчиком до однородности.
Step 3
Добавьте примерно половину подготовленной муки и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Step 4
Влейте стакан тёплого молока и размешайте смесь венчиком.
Step 5
Всыпьте оставшуюся муку и снова вымешайте тесто до гладкого однородного состояния.
Ingredients List
Important Notes
Обязательно вливайте кипяток тонкой струйкой и одновременно быстро мешайте тесто венчиком, чтобы яйца не свернулись.
Выпекать блины нужно на сильном огне на хорошо разогретой сковороде, именно это обеспечивает появление красивых мелких дырочек (ажурности).
Благодаря маслу в составе теста, сковороду достаточно смазать маслом только один раз перед самым первым блином.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...