Блинные мешочки с курицей и грибами
ID: 15346dec...
Невероятно вкусная и презентабельная праздничная закуска в виде мешочков из нежных заварных блинчиков. Начинка из сочной курицы, обжаренных шампиньонов с карамелизованным луком и нежного сливочного сыра гарантированно покорит ваших гостей.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Замесить заварное тесто на молоке и кипятке, обжарить тонкие блинчики. → Мелко нарезать лук, грибы и курицу. Обжарить лук и грибы, смешать их с куриным мясом и специями. → Смазать центр каждого блинчика сливочным сыром и выложить начинку. → Собрать края блинчиков к центру в виде мешочков и завязать волокнами сулугуни или зеленым луком.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Замесить заварное тесто на молоке и кипятке, обжарить тонкие блинчики. → Мелко нарезать лук, грибы и курицу. Обжарить лук и грибы, смешать их с куриным мясом и специями. → Смазать центр каждого блинчика сливочным сыром и выложить начинку. → Собрать края блинчиков к центру в виде мешочков и завязать волокнами сулугуни или зеленым луком.
Introduction
Невероятно вкусная и презентабельная праздничная закуска в виде мешочков из нежных заварных блинчиков. Начинка из сочной курицы, обжаренных шампиньонов с карамелизованным луком и нежного сливочного сыра гарантированно покорит ваших гостей.
Step 1
В глубокую миску разбить 2 яйца, добавить 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла. Тщательно перемешать венчиком.
Step 2
Влить 250 г теплого молока, продолжая взбивать смесь венчиком.
Step 3
Всыпать 120 г просеянной муки и тщательно перемешать до получения однородного теста без комочков.
Step 4
Тонкой струйкой влить 150 г крутого кипятка, непрерывно помешивая тесто венчиком.
Step 5
Хорошо разогреть сковороду (диаметром около 26 см) и пожарить тонкие блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики выкладывать на тарелку под крышку, чтобы они оставались мягкими.
Ingredients List
Important Notes
Готовые блинчики обязательно складывайте стопкой под крышку — так их края станут мягкими, эластичными и не будут рваться при завязывании.
Щепотка сахара при обжаривании лука помогает ему карамелизоваться, делая вкус начинки более богатым и насыщенным.
Для завязывания мешочков идеально подходят тонкие волокна сыра сулугуни ('косичка'). Если используете зеленый лук, выбирайте эластичные перья; при необходимости их можно обдать кипятком на пару секунд.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...