Τζατζίκι από τη Βέφα Αλεξιάδου
ID: 24b3eec8...
Μια παραδοσιακή και πεντανόστιμη συνταγή για αυθεντικό ελληνικό τζατζίκι από την αγαπημένη Βέφα Αλεξιάδου. Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στον τρόπο κοπής του αγγουριού με μαχαίρι αντί για τρίψιμο, ώστε να παραμένει τραγανό, να μην χάνει τους χυμούς του και να μην νερώνει το γιαούρτι.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Ψιλοκόψτε το αγγούρι σε πολύ μικρά κυβάκια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. → Βάλτε το γιαούρτι σε ένα μπολ και προσθέστε το ψιλοκομμένο αγγούρι. → Τρίψτε το σκόρδο και προσθέστε το μαζί με το αλάτι, το ξύδι και το ελαιόλαδο. → Προσθέστε τον άνηθο και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Ψιλοκόψτε το αγγούρι σε πολύ μικρά κυβάκια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. → Βάλτε το γιαούρτι σε ένα μπολ και προσθέστε το ψιλοκομμένο αγγούρι. → Τρίψτε το σκόρδο και προσθέστε το μαζί με το αλάτι, το ξύδι και το ελαιόλαδο. → Προσθέστε τον άνηθο και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Introduction
Μια παραδοσιακή και πεντανόστιμη συνταγή για αυθεντικό ελληνικό τζατζίκι από την αγαπημένη Βέφα Αλεξιάδου. Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στον τρόπο κοπής του αγγουριού με μαχαίρι αντί για τρίψιμο, ώστε να παραμένει τραγανό, να μην χάνει τους χυμούς του και να μην νερώνει το γιαούρτι.
Step 1
Παρουσίαση των υλικών και εξήγηση του μυστικού της συνταγής για τη σωστή υφή του τζατζικιού.
Step 2
Καθαρίζετε το αγγούρι και το κόβετε με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι πρώτα σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος, στη συνέχεια τις γυρίζετε και τις ξανακόβετε, και τέλος το ψιλοκόβετε σε πολύ μικρά κυβάκια.
Step 3
Προσθέτετε όλο το ψιλοκομμένο αγγούρι μέσα στο μπολ με το στραγγιστό γιαούρτι.
Step 4
Τρίβετε τις σκελίδες του σκόρδου με έναν ψιλό τρίφτη απευθείας μέσα στο μπολ με το γιαούρτι και το αγγούρι.
Step 5
Προσθέτετε το αλάτι, το ξύδι και το ελαιόλαδο στο μείγμα.
Ingredients List
Important Notes
Μην χρησιμοποιείτε τρίφτη για το αγγούρι και μην το στύβετε, γιατί έτσι χάνει τη γεύση του και το τζατζίκι νερώνει εύκολα.
Με τη μέθοδο της κοπής με μαχαίρι, το τζατζίκι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο ακόμα και για μία εβδομάδα χωρίς να βγάλει υγρά.
Χρησιμοποιήστε απαραίτητα καλό στραγγιστό γιαούρτι για να επιτύχετε την ιδανική πηχτή υφή.
Προσαρμόστε την ποσότητα του σκόρδου ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...