Παραδοσιακή Σπανακόπιτα με Χειροποίητο Χωριάτικο Φύλλο
ID: 80fa5faa...
Μια αυθεντική συνταγή για παραδοσιακή σπανακόπιτα με σπιτικό, τραγανό χωριάτικο φύλλο. Η πλούσια γέμιση από φρέσκο σπανάκι, μυρωδικά και πλούσια φέτα προσφέρει μια εξαιρετική γεύση που θυμίζει τη σπανακόπιτα της γιαγιάς.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Προετοιμασία και ξεκούραση της ζύμης για το φύλλο. → Σοτάρισμα του σπανακιού με τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά, και αναμονή να κρυώσει τελείως. → Άνοιγμα των φύλλων με τη βοήθεια νισεστέ (κορν φλάουρ). → Ανάμειξη της κρύας γέμισης με αυγά, φρυγανιά και φέτα. → Συναρμολόγηση της πίτας στο λαδωμένο ταψί, χάραγμα, λάδωμα, ψέκασμα με νερό και ψήσιμο στους 200°C.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Προετοιμασία και ξεκούραση της ζύμης για το φύλλο. → Σοτάρισμα του σπανακιού με τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά, και αναμονή να κρυώσει τελείως. → Άνοιγμα των φύλλων με τη βοήθεια νισεστέ (κορν φλάουρ). → Ανάμειξη της κρύας γέμισης με αυγά, φρυγανιά και φέτα. → Συναρμολόγηση της πίτας στο λαδωμένο ταψί, χάραγμα, λάδωμα, ψέκασμα με νερό και ψήσιμο στους 200°C.
Introduction
Μια αυθεντική συνταγή για παραδοσιακή σπανακόπιτα με σπιτικό, τραγανό χωριάτικο φύλλο. Η πλούσια γέμιση από φρέσκο σπανάκι, μυρωδικά και πλούσια φέτα προσφέρει μια εξαιρετική γεύση που θυμίζει τη σπανακόπιτα της γιαγιάς.
Step 1
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
Step 2
Προσθέτουμε το χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο και το ξύδι. Ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
Step 3
Αδειάζουμε τη ζύμη στον πάγκο και ζυμώνουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να έχουμε μια λεία, σφιχτή ζύμη.
Step 4
Βάζουμε τη ζύμη πίσω στο μπολ, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι, σκεπάζουμε με μεμβράνη και πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Step 5
Προετοιμάζουμε το σπανάκι: αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκο, το πλένουμε, το κόβουμε, ρίχνουμε αλάτι και το στύβουμε πολύ καλά με τα χέρια για να βγάλει όλα τα υγρά του.
Ingredients List
Important Notes
Το σπανάκι πρέπει να είναι εξαιρετικά καλά στυμμένο για να μην βγάλει υγρά κατά το ψήσιμο και πανιάσει το φύλλο.
Η προσθήκη τριμμένης φρυγανιάς στη γέμιση βοηθά στην απορρόφηση τυχόν υπολειπόμενων υγρών από το σπανάκι.
Όσο καλύτερα λαδώνουμε τα φύλλα ενδιάμεσα, τόσο πιο τραγανή και νόστιμη θα γίνει η πίτα μας.
Χρησιμοποιούμε νισεστέ (κορν φλάουρ) αντί για αλεύρι κατά το άνοιγμα των φύλλων για ακόμα πιο αέρινο και τραγανό αποτέλεσμα.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...