Η Σπανακόπιτα της Γιαγιάς
ID: 5726ca52...
Μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή για σπανακόπιτα από τη γιαγιά, με χειροποίητο χωριάτικο φύλλο, φρέσκο σπανάκι, μυρωδικά και πλούσια γέμιση με φέτα.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Φτιάχνουμε τη ζύμη για τα φύλλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί. → Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι και όλα τα μυρωδικά. → Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας τα χόρτα με τη φέτα, τα αυγά και το λάδι. → Ανοίγουμε τα φύλλα και τα στρώνουμε στο ταψί εναλλάξ με τη γέμιση. → Χαράζουμε την πίτα, ραντίζουμε με λάδι και ψήνουμε στο φούρνο.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Φτιάχνουμε τη ζύμη για τα φύλλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί. → Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι και όλα τα μυρωδικά. → Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας τα χόρτα με τη φέτα, τα αυγά και το λάδι. → Ανοίγουμε τα φύλλα και τα στρώνουμε στο ταψί εναλλάξ με τη γέμιση. → Χαράζουμε την πίτα, ραντίζουμε με λάδι και ψήνουμε στο φούρνο.
Introduction
Μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή για σπανακόπιτα από τη γιαγιά, με χειροποίητο χωριάτικο φύλλο, φρέσκο σπανάκι, μυρωδικά και πλούσια γέμιση με φέτα.
Step 1
Πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για να απομακρυνθεί κάθε ίχνος χώματος.
Step 2
Ετοιμάζουμε τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση και προσθέτουμε ένα αυγό, λίγο αλάτι, λίγο ελαιόλαδο, λίγο ξύδι και σταδιακά ζεστό νερό, ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.
Step 3
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρότερες μπάλες (για τα φύλλα) και τις αφήνουμε σκεπασμένες με μια πετσέτα να ξεκουραστούν.
Step 4
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε τις μπάλες ζύμης σε λεπτά, στρογγυλά φύλλα.
Step 5
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα υπόλοιπα πράσινα λαχανικά: άνηθο, μαϊντανό, σέσκουλα, πράσα και κρεμμυδάκια.
Ingredients List
Important Notes
Το πλύσιμο των χόρτων πρέπει να είναι πολύ σχολαστικό γιατί το σπανάκι και τα πράσα κρατάνε πολύ χώμα.
Το ξύδι στη ζύμη βοηθάει στο να ανοίγει πιο εύκολα το φύλλο και να γίνει πιο τραγανό μετά το ψήσιμο.
Το νερό που θα χρησιμοποιήσουμε για τη ζύμη πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι καυτό.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...