Νηστίσιμη Σπανακόπιτα με Θρακιώτικο Φύλλο
ID: 599e28f3...
Μια παραδοσιακή και πεντανόστιμη νηστίσιμη σπανακόπιτα με πλούσια γέμιση από φρέσκο σπανάκι, κρεμμύδι, άνηθο και δυόσμο, αγκαλιασμένη από τραγανό θρακιώτικο φύλλο.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Αλατίζουμε και τρίβουμε το σπανάκι για να μαραθεί, και στη συνέχεια το στύβουμε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά του. → Ανακατεύουμε το στυμμένο σπανάκι με το κρεμμύδι, τον άνηθο, τον δυόσμο, το πιπέρι και επιπλέον αλάτι. → Στρώνουμε δύο λαδωμένα φύλλα στο ταψί, βάζουμε τη μισή γέμιση, καλύπτουμε με ενδιάμεσο φύλλο και προσθέτουμε την υπόλοιπη γέμιση. → Κλείνουμε την πίτα με το πάνω φύλλο, χαράζουμε ελαφρώς, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και λίγο νερό. → Ψήνουμε στους 180°C για 50-60 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσή.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Αλατίζουμε και τρίβουμε το σπανάκι για να μαραθεί, και στη συνέχεια το στύβουμε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά του. → Ανακατεύουμε το στυμμένο σπανάκι με το κρεμμύδι, τον άνηθο, τον δυόσμο, το πιπέρι και επιπλέον αλάτι. → Στρώνουμε δύο λαδωμένα φύλλα στο ταψί, βάζουμε τη μισή γέμιση, καλύπτουμε με ενδιάμεσο φύλλο και προσθέτουμε την υπόλοιπη γέμιση. → Κλείνουμε την πίτα με το πάνω φύλλο, χαράζουμε ελαφρώς, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και λίγο νερό. → Ψήνουμε στους 180°C για 50-60 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσή.
Introduction
Μια παραδοσιακή και πεντανόστιμη νηστίσιμη σπανακόπιτα με πλούσια γέμιση από φρέσκο σπανάκι, κρεμμύδι, άνηθο και δυόσμο, αγκαλιασμένη από τραγανό θρακιώτικο φύλλο.
Step 1
Προσθέτουμε αλάτι στο χοντροκομμένο σπανάκι και το τρίβουμε/πιέζουμε καλά με τα χέρια μας για να μαραθεί. Το αφήνουμε να καθίσει για 10-15 λεπτά.
Step 2
Προσθέτουμε ελαιόλαδο στον πάτο του ταψιού, απλώνουμε το πρώτο φύλλο καλύπτοντας καλά τα τοιχώματα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και στρώνουμε ένα δεύτερο φύλλο από πάνω.
Step 3
Στύβουμε πολύ καλά το μαραμένο σπανάκι με τα χέρια μας για να αφαιρέσουμε όλη την υγρασία και το μεταφέρουμε σε μια καθαρή λεκάνη.
Step 4
Προσθέτουμε στο στυμμένο σπανάκι τον δυόσμο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μαύρο πιπέρι, τον άνηθο και λίγο επιπλέον αλάτι (αφού δοκιμάσουμε). Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
Step 5
Αλείφουμε τα φύλλα στο ταψί με ελαιόλαδο και απλώνουμε τη μισή ποσότητα από τη γέμιση του σπανακιού ομοιόμορφα.
Ingredients List
Important Notes
Το καλό στύψιμο του σπανακιού είναι το πιο σημαντικό βήμα για να μην πανιάσει το φύλλο από την υγρασία.
Το κάτω μέρος της πίτας χρειάζεται δύο φύλλα για να αντέξει την υγρασία της γέμισης κατά το ψήσιμο.
Όσο περισσότερο κρεμμύδι προσθέτουμε, τόσο πιο γλυκιά γεύση θα αποκτήσει η σπανακόπιτα.
Το ράντισμα με λίγο νερό στο τέλος βοηθά τα φύλλα να ψηθούν ομοιόμορφα και να γίνουν εξαιρετικά τραγανά.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...