Πασχαλινή Σπανακόπιτα
ID: 998e3c26...
Μια φανταστική παραδοσιακή πασχαλινή σπανακόπιτα με πλούσια γέμιση από σπανάκι, πράσα, φρέσκα μυρωδικά και ώριμη φέτα, τυλιγμένη σε τραγανό χωριάτικο φύλλο κιχί.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Προετοιμασία των χόρτων (σπανάκι, πράσα, κρεμμύδια) με αλάτισμα και τρίψιμο για να μαραθούν. → Προσθήκη μυρωδικών, τραχανά, φέτας και του μισού υγρού μείγματος (αβγά, γάλα, λάδι) στη γέμιση. → Στρώσιμο 3 φύλλων στη βάση λαδωμένου ταψιού, προσθήκη της γέμισης και γύρισμα των άκρων. → Κάλυψη με τα υπόλοιπα 3 φύλλα (τσαλακωτά), χάραγμα, και περιχύνουμε με το υπόλοιπο υγρό μείγμα. → Ψήσιμο στους 180°C στις αντιστάσεις στην κάτω σχάρα για περίπου 1 ώρα.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Προετοιμασία των χόρτων (σπανάκι, πράσα, κρεμμύδια) με αλάτισμα και τρίψιμο για να μαραθούν. → Προσθήκη μυρωδικών, τραχανά, φέτας και του μισού υγρού μείγματος (αβγά, γάλα, λάδι) στη γέμιση. → Στρώσιμο 3 φύλλων στη βάση λαδωμένου ταψιού, προσθήκη της γέμισης και γύρισμα των άκρων. → Κάλυψη με τα υπόλοιπα 3 φύλλα (τσαλακωτά), χάραγμα, και περιχύνουμε με το υπόλοιπο υγρό μείγμα. → Ψήσιμο στους 180°C στις αντιστάσεις στην κάτω σχάρα για περίπου 1 ώρα.
Introduction
Μια φανταστική παραδοσιακή πασχαλινή σπανακόπιτα με πλούσια γέμιση από σπανάκι, πράσα, φρέσκα μυρωδικά και ώριμη φέτα, τυλιγμένη σε τραγανό χωριάτικο φύλλο κιχί.
Step 1
Τοποθετούμε το σπανάκι σε ένα μεγάλο σκεύος, ρίχνουμε χοντρό αλάτι και το τρίβουμε καλά με τα χέρια μας για να μειωθεί ο όγκος του και να βγάλει τα υγρά του.
Step 2
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι στο σπανάκι.
Step 3
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια (μαζί με τα πράσινα φύλλα τους) και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
Step 4
Χαράσσουμε τα πράσα στη μέση, τα πλένουμε καλά σε ένα μπολ με νερό για να φύγει το χώμα από το εσωτερικό τους, τα στεγνώνουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Step 5
Ανακατεύουμε και πατάμε καλά όλα τα χόρτα με τα χέρια μας (χρησιμοποιώντας γάντια) ώστε να μαραθούν.
Ingredients List
Important Notes
Το σπανάκι πρέπει να είναι πάρα πολύ καλά στεγνωμένο μετά το πλύσιμο.
Το χάραγμα των πράσων στη μέση είναι απαραίτητο για να αφαιρεθεί όλο το κρυμμένο χώμα στο εσωτερικό τους.
Ο τραχανάς (ή το πλιγούρι) είναι κλειδί για να απορροφήσει τα υγρά των χόρτων και να μην πανιάσει το κάτω φύλλο.
Η πίτα ψήνεται καλύτερα στις αντιστάσεις στην κάτω σχάρα του φούρνου για να ψηθεί σωστά και τραγανά από κάτω.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...