Cách làm Xíu Mại ăn kèm Bánh Mì
ID: d53f04ab...
Xíu mại mềm ngon, béo ngậy từ thịt và mỡ heo kết hợp với nước sốt cà chua sền sệt, đậm đà màu sắc bắt mắt, cực kỳ thích hợp để ăn kèm bánh mì nóng giòn vào bữa sáng.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Xay sơ hỗn hợp thịt heo xay, mỡ heo cắt nhỏ, hành, tỏi băm, lòng đỏ trứng, bánh mì xé vụn cùng các gia vị. → Trụng sơ củ sắn thái sợi, vắt thật ráo nước, băm nhỏ rồi trộn cùng hỗn hợp thịt xay quết dẻo mịn. → Vo viên xíu mại khoảng 30g/viên rồi đem hấp chín trong vòng 10 phút. → Phi thơm hành tỏi với dầu điều, nấu nước sốt tương cà tương ớt rồi làm sệt bằng nước bột năng. → Cho xíu mại hấp vào nước sốt đun sôi lại cho thấm vị rồi múc ra đĩa trang trí và thưởng thức.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Xay sơ hỗn hợp thịt heo xay, mỡ heo cắt nhỏ, hành, tỏi băm, lòng đỏ trứng, bánh mì xé vụn cùng các gia vị. → Trụng sơ củ sắn thái sợi, vắt thật ráo nước, băm nhỏ rồi trộn cùng hỗn hợp thịt xay quết dẻo mịn. → Vo viên xíu mại khoảng 30g/viên rồi đem hấp chín trong vòng 10 phút. → Phi thơm hành tỏi với dầu điều, nấu nước sốt tương cà tương ớt rồi làm sệt bằng nước bột năng. → Cho xíu mại hấp vào nước sốt đun sôi lại cho thấm vị rồi múc ra đĩa trang trí và thưởng thức.
Introduction
Xíu mại mềm ngon, béo ngậy từ thịt và mỡ heo kết hợp với nước sốt cà chua sền sệt, đậm đà màu sắc bắt mắt, cực kỳ thích hợp để ăn kèm bánh mì nóng giòn vào bữa sáng.
Step 1
Sơ chế mỡ heo bằng cách cắt thành các dải nhỏ để khi cho vào máy xay sẽ dễ dàng hơn.
Step 2
Cho vào máy xay gồm: 100g mỡ heo đã cắt nhỏ, 300g thịt heo xay, 15g tỏi băm, 15g hành tím băm và 15g gốc hành lá cắt nhỏ.
Step 3
Nêm thêm vào máy xay: 2g muối, 4g hạt nêm, 8g đường, 2g tiêu xay, 1 lòng đỏ trứng gà và bóp vụn 50g bánh mì cho vào cùng. Tiến hành xay sơ cho hỗn hợp hòa quyện.
Step 4
Củ sắn gọt vỏ, thái lát mỏng rồi cắt sợi nhỏ. Cho vào nồi nước sôi trụng sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra để nguội. Cho vào túi vải vắt thật ráo nước, sau đó băm nhỏ.
Step 5
Cho 100g củ sắn đã vắt ráo vào cối thịt đã xay sơ trước đó, bật máy tiếp tục xay và quết cho hỗn hợp thật dẻo mịn rồi múc ra tô.
Ingredients List
Important Notes
Nên chọn mỡ gáy của heo để viên xíu mại có độ giòn ngon và béo ngậy tự nhiên.
Việc vắt củ sắn thật ráo nước là cực kỳ quan trọng để viên xíu mại không bị bở hoặc chảy nhiều nước khi hấp.
Thêm bánh mì vụn vào nhân giúp xíu mại tăng độ kết dính tốt hơn và giữ được độ ẩm mềm mọng nước.
Thoa dầu lên đĩa hấp và bao tay để viên thịt không bị dính và dễ dàng lấy ra sau khi hấp mà không bị vỡ.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...