Xíu Mại Trứng Cút Sốt Cà Chua
ID: 5000dbcb...
Món xíu mại mềm ngon, đậm đà với nước sốt cà chua chua ngọt thanh, kết hợp cùng nhân trứng cút béo ngậy bên trong. Món ăn này vô cùng thích hợp để thưởng thức cùng bánh mì giòn hoặc cơm nóng trong các bữa ăn gia đình.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Luộc chín trứng cút, bóc vỏ; chần sơ củ sắn và cà chua rồi băm/xay nhỏ. → Trộn thịt heo xay với củ sắn băm, bánh mì băm, hành và các gia vị ướp rồi quết thật dẻo. → Bọc thịt xung quanh trứng cút, vê tròn và đem hấp chín tới trong vòng 5-7 phút. → Xào hỗn hợp cà chua, hành, ớt đã xay mịn với tỏi phi, thêm nước, gia vị và bột năng để tạo sốt sệt. → Thả xíu mại vào sốt nấu liu riu cho thấm vị, hoàn thành với hành lá, tiêu và dầu mè.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Luộc chín trứng cút, bóc vỏ; chần sơ củ sắn và cà chua rồi băm/xay nhỏ. → Trộn thịt heo xay với củ sắn băm, bánh mì băm, hành và các gia vị ướp rồi quết thật dẻo. → Bọc thịt xung quanh trứng cút, vê tròn và đem hấp chín tới trong vòng 5-7 phút. → Xào hỗn hợp cà chua, hành, ớt đã xay mịn với tỏi phi, thêm nước, gia vị và bột năng để tạo sốt sệt. → Thả xíu mại vào sốt nấu liu riu cho thấm vị, hoàn thành với hành lá, tiêu và dầu mè.
Introduction
Món xíu mại mềm ngon, đậm đà với nước sốt cà chua chua ngọt thanh, kết hợp cùng nhân trứng cút béo ngậy bên trong. Món ăn này vô cùng thích hợp để thưởng thức cùng bánh mì giòn hoặc cơm nóng trong các bữa ăn gia đình.
Step 1
Cho 20 quả trứng cút vào nồi nước cùng một ít muối. Khi nước bắt đầu sôi tăm, dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để lòng đỏ nằm ở giữa quả trứng.
Step 2
Luộc trứng cút khoảng 2-3 phút từ khi nước sôi, sau đó tắt bếp, đậy nắp lại và ủ trứng trong nồi khoảng 30 phút để trứng chín mềm đều.
Step 3
Khía hình chữ thập trên quả cà chua, cho vào nồi nước sôi chần khoảng 1 phút để vỏ cà chua bong ra, giúp dễ bóc vỏ hơn.
Step 4
Cắt củ sắn thành sợi nhỏ, chần nhanh qua nước sôi rồi vớt ra ngay, vắt thật ráo nước.
Step 5
Vớt trứng cút ra thau, lắc đều để vỏ nứt ra rồi bóc sạch vỏ.
Ingredients List
Important Notes
Khuấy nhẹ trứng cút khi nước bắt đầu sôi để lòng đỏ được định hình ở giữa, giúp dễ bọc thịt và không bị vỡ.
Phương pháp luộc trứng cút 2-3 phút rồi tắt bếp đậy nắp ủ 30 phút giúp trứng chín từ từ, giữ độ mềm và rất dễ bóc vỏ.
Bánh mì băm nhuyễn trộn vào thịt xay giúp xíu mại giữ nước tốt, khi ăn sẽ mềm mọng thơm ngon chứ không bị khô.
Không hấp xíu mại quá chín kỹ ở bước đầu, thịt sẽ bị ra hết nước ngọt; chỉ hấp chín tới để giữ độ dẻo ngọt tự nhiên.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...