Nước Chấm Gỏi Cuốn, Bò Bía & Cách Cuốn Gỏi Cuốn, Bò Bía
ID: c9ff306f...
Công thức chi tiết cách làm nước tương chấm gỏi cuốn và bò bía béo ngậy, đậm đà từ tương đen kết hợp với bơ đậu phộng và nước cốt dừa. Video cũng hướng dẫn cách chuẩn bị phần nhân và cách cuốn bò bía, gỏi cuốn sao cho đẹp mắt và ngon miệng nhất.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế và làm chín các nguyên liệu nhân gồm lạp xưởng chiên nước, tôm khô xào, củ sắn xào, thịt luộc thái mỏng và tôm luộc xẻ đôi. → Cuốn bò bía với rau sống, củ sắn xào, tôm khô xào và lạp xưởng. → Cuốn gỏi cuốn với rau sống, bún, thịt luộc, tôm luộc và hẹ. → Nấu nước chấm bằng cách phi thơm hành tím, kết hợp tương đen, bơ đậu phộng, nước cốt dừa, nước dừa tươi và nêm nếm gia vị. → Múc tương ra bát, thêm đồ chua, đậu phộng rang, ớt băm và chấm kèm các món cuốn.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế và làm chín các nguyên liệu nhân gồm lạp xưởng chiên nước, tôm khô xào, củ sắn xào, thịt luộc thái mỏng và tôm luộc xẻ đôi. → Cuốn bò bía với rau sống, củ sắn xào, tôm khô xào và lạp xưởng. → Cuốn gỏi cuốn với rau sống, bún, thịt luộc, tôm luộc và hẹ. → Nấu nước chấm bằng cách phi thơm hành tím, kết hợp tương đen, bơ đậu phộng, nước cốt dừa, nước dừa tươi và nêm nếm gia vị. → Múc tương ra bát, thêm đồ chua, đậu phộng rang, ớt băm và chấm kèm các món cuốn.
Introduction
Công thức chi tiết cách làm nước tương chấm gỏi cuốn và bò bía béo ngậy, đậm đà từ tương đen kết hợp với bơ đậu phộng và nước cốt dừa. Video cũng hướng dẫn cách chuẩn bị phần nhân và cách cuốn bò bía, gỏi cuốn sao cho đẹp mắt và ngon miệng nhất.
Step 1
Chiên 250g lạp xưởng với một chút nước lọc trong chảo cho đến khi cạn nước, lạp xưởng tiết ra mỡ và chuyển sang màu vàng nâu. Để nguội rồi thái lát mỏng.
Step 2
Ngâm 50g tôm khô trong nước nóng 15 phút cho nở mềm rồi vớt ra để ráo. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 thìa canh tỏi băm rồi cho tôm khô vào xào cùng 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm cho thấm gia vị.
Step 3
Củ sắn gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi thái sợi. Phi thơm 1 thìa canh tỏi băm với 1 thìa canh dầu ăn, cho củ sắn vào xào với 1/2 thìa canh hạt nêm ở lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi sợi củ sắn trong lại thì tắt bếp, để nguội.
Step 4
Cuốn bò bía: Thoa một chút nước lên bánh tráng cho mềm, xếp xà lách, lá rau quế, củ sắn xào, lạp xưởng và tôm khô lên trên rồi cuộn chặt tay lại.
Step 5
Chuẩn bị nhân gỏi cuốn: Thái lát mỏng 300g thịt heo luộc. Tôm luộc bóc vỏ, bỏ chỉ đen rồi dùng dao xẻ đôi dọc theo thân tôm.
Ingredients List
Important Notes
Không nên cuốn sẵn bò bía để lâu vì nước trong củ sắn sẽ thấm ra làm rách bánh tráng. Nên cuốn đến đâu ăn đến đó trong vòng 30 phút.
Tôm luộc nên xẻ đôi giúp lát tôm mỏng bằng lát thịt, khi cuốn gỏi cuốn sẽ phẳng đều và đẹp mắt hơn.
Các nguyên liệu gỏi cuốn khô ráo hơn nên có thể cuốn sẵn trước từ 2-3 tiếng vẫn ngon.
Nước tương chấm gỏi cuốn nên dùng khi còn ấm nóng sẽ ngon và thơm béo hơn.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...