Tzatziki auf original traditionelle griechische Art
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Ein klassisches griechisches Tzatziki-Rezept, das durch die Verwendung von griechischem Joghurt mit 10% Fett besonders cremig wird. Die Kombination aus frischer Gurke, reichlich Knoblauch und feinem Olivenöl sorgt für einen authentischen und erfrischenden Geschmack.
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🍳 Cooking Flow
Gurke raspeln und das Wasser vollständig ausdrücken. → Dill fein hacken und Knoblauch pressen. → Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze mit dem Joghurt hinzufügen. → Alles gut verrühren und garnieren.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Gurke raspeln und das Wasser vollständig ausdrücken. → Dill fein hacken und Knoblauch pressen. → Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze mit dem Joghurt hinzufügen. → Alles gut verrühren und garnieren.
Introduction
Ein klassisches griechisches Tzatziki-Rezept, das durch die Verwendung von griechischem Joghurt mit 10% Fett besonders cremig wird. Die Kombination aus frischer Gurke, reichlich Knoblauch und feinem Olivenöl sorgt für einen authentischen und erfrischenden Geschmack.
Step 1
Die Gurke mit einer Küchenreibe fein raspeln. Kyriakos empfiehlt, die Schale für mehr Geschmack dranzulassen.
Step 2
Die geraspelte Gurke mit den Händen sehr fest ausdrücken, um das gesamte überschüssige Wasser zu entfernen.
Step 3
Den frischen Dill von den harten Stielen befreien und sehr fein hacken.
Step 4
Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse direkt zu den Gurken und dem Dill in die Schüssel geben.
Step 5
Das Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
Ingredients List
Important Notes
Das gründliche Ausdrücken der Gurke ist der wichtigste Schritt, damit das Tzatziki fest bleibt und nicht wässrig wird.
Die Verwendung von echtem griechischem Joghurt mit 10% Fett ist entscheidend für die authentische Textur.
Das Aroma entfaltet sich am besten, wenn das Tzatziki vor dem Servieren noch eine Stunde im Kühlschrank ziehen kann.
Die im Video erwähnten '4-6 Knollen' Knoblauch beziehen sich in der Praxis eher auf Zehen, je nach gewünschter Schärfe.
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