Salsa Tzatziki
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Una ricetta fresca, sana e saporita per preparare la classica salsa tzatziki greca, ideale per l'estate. Questa versione è incredibilmente cremosa, leggera e versatile, perfetta per accompagnare verdure crude o farcire piadine.
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🍳 Cooking Flow
Grattugiare il cetriolo e lasciarlo scolare con il sale per 10 minuti. → Unire la polpa di cetriolo strizzata allo yogurt greco. → Aggiungere l'aglio grattugiato, l'aceto, l'olio d'oliva e l'aneto tritato. → Mescolare bene, regolare di sale e lasciar riposare in frigo per almeno 4 ore.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Grattugiare il cetriolo e lasciarlo scolare con il sale per 10 minuti. → Unire la polpa di cetriolo strizzata allo yogurt greco. → Aggiungere l'aglio grattugiato, l'aceto, l'olio d'oliva e l'aneto tritato. → Mescolare bene, regolare di sale e lasciar riposare in frigo per almeno 4 ore.
Introduction
Una ricetta fresca, sana e saporita per preparare la classica salsa tzatziki greca, ideale per l'estate. Questa versione è incredibilmente cremosa, leggera e versatile, perfetta per accompagnare verdure crude o farcire piadine.
Step 1
Grattugiare il cetriolo con una grattugia a fori larghi.
Step 2
Trasferire la polpa del cetriolo in un colino, aggiungere una presa di sale fino, dare una mescolata e lasciar riposare per 10 minuti a temperatura ambiente per eliminare l'acqua di vegetazione.
Step 3
In una ciotola, versare lo yogurt greco e aggiungere la polpa del cetriolo ben strizzata.
Step 4
Grattugiare finemente lo spicchio d'aglio direttamente nella ciotola (o tritarlo finemente al coltello per una consistenza più rustica) e amalgamare.
Step 5
Aggiungere un cucchiaio di aceto (o la stessa quantità di succo di limone) e mescolare.
Ingredients List
Important Notes
Il passaggio di eliminazione dell'acqua del cetriolo è fondamentale per ottenere una salsa densa e non acquosa.
È importante utilizzare yogurt greco al naturale (non dolcificato o aromatizzato) per garantire la tipica consistenza compatta.
Se non si trova l'aneto fresco, si può sostituire con del finocchietto selvatico fresco o semplicemente ometterlo.
La salsa si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni.
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