Tzatziki grec traditionnel
ID: fb07dad1...
Une recette traditionnelle de tzatziki grec maison, ultra fraîche, simple et rapide à préparer. L'association de concombre râpé et de concombre en morceaux apporte un jeu de textures très agréable, sublimé par la fraîcheur de la menthe et le crémeux du yaourt à la grecque.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Éplucher le concombre, retirer les graines, puis râper une moitié et couper l'autre moitié en petits dés. → Presser énergiquement le concombre râpé entre les mains pour éliminer l'excédent d'eau. → Mélanger le concombre avec le yaourt grec, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel, l'ail pressé et la menthe hachée. → Placer au frais pendant au moins 1 heure pour laisser les parfums se développer. → Dresser avec un filet d'huile d'olive, du poivre et servir avec du pain pita.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Éplucher le concombre, retirer les graines, puis râper une moitié et couper l'autre moitié en petits dés. → Presser énergiquement le concombre râpé entre les mains pour éliminer l'excédent d'eau. → Mélanger le concombre avec le yaourt grec, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel, l'ail pressé et la menthe hachée. → Placer au frais pendant au moins 1 heure pour laisser les parfums se développer. → Dresser avec un filet d'huile d'olive, du poivre et servir avec du pain pita.
Introduction
Une recette traditionnelle de tzatziki grec maison, ultra fraîche, simple et rapide à préparer. L'association de concombre râpé et de concombre en morceaux apporte un jeu de textures très agréable, sublimé par la fraîcheur de la menthe et le crémeux du yaourt à la grecque.
Step 1
Couper les extrémités du concombre, l'éplucher entièrement, puis le couper en deux dans le sens de la longueur.
Step 2
À l'aide d'une petite cuillère, gratter le centre de chaque morceau de concombre pour retirer toutes les graines afin d'éviter qu'elles ne rendent trop d'eau.
Step 3
Râper finement une première moitié du concombre à l'aide d'une râpe à fromage.
Step 4
Détailler la seconde moitié du concombre en très petits morceaux réguliers pour donner de la consistance et du croquant au tzatziki.
Step 5
Placer les morceaux de concombre coupés dans un grand saladier. Prendre le concombre râpé entre les mains et le presser très fermement pour en extraire un maximum de jus, puis l'ajouter dans le saladier.
Ingredients List
Important Notes
Éviter absolument de sauter l'étape du pressage du concombre râpé, sans quoi le tzatziki rendra de l'eau et deviendra trop fluide.
Si vous n'avez pas de yaourt grec traditionnel, vous pouvez le remplacer par du fromage blanc ou un yaourt nature crémeux très égoutté.
La menthe fraîche s'oxydant vite, le tzatziki préparé avec de la menthe fraîche se conserve 1 à 2 jours au frais. Si vous utilisez de la menthe séchée, vous pourrez le conserver 3 à 4 jours.
Le temps de repos au frais d'au moins 1 heure est indispensable pour que l'ail et la menthe parfument correctement le yaourt.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...