Tortilla de patatas española con cebolla
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Una receta clásica y tradicional para preparar la auténtica tortilla de patatas española con cebolla. Queda jugosa, sabrosa y perfecta para compartir en cualquier ocasión.
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🍳 Cooking Flow
Pelar, trocear las patatas y mezclarlas con la cebolla picada y sal. → Freír las patatas y la cebolla en abundante aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernas. → Batir los huevos e incorporar las patatas y cebolla bien escurridas. → Cuajar la tortilla en una sartén antiadherente a fuego bajo por ambos lados usando un plato para darle la vuelta. → Escurrir el exceso de aceite restante y servir la tortilla templada o fría.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Pelar, trocear las patatas y mezclarlas con la cebolla picada y sal. → Freír las patatas y la cebolla en abundante aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernas. → Batir los huevos e incorporar las patatas y cebolla bien escurridas. → Cuajar la tortilla en una sartén antiadherente a fuego bajo por ambos lados usando un plato para darle la vuelta. → Escurrir el exceso de aceite restante y servir la tortilla templada o fría.
Introduction
Una receta clásica y tradicional para preparar la auténtica tortilla de patatas española con cebolla. Queda jugosa, sabrosa y perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Step 1
Pelar las patatas y lavarlas muy bien con agua.
Step 2
Trocear las patatas en dados pequeños y volver a lavarlas en un bol para retirar el exceso de almidón.
Step 3
Sazonar las patatas con sal, añadir la cebolla previamente troceada y mezclar todo muy bien para integrar los ingredientes.
Step 4
Poner una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y añadir la mezcla de patatas y cebolla para comenzar a freírlas.
Step 5
Mientras se cocinan las patatas, cascar los 10 huevos en un bol grande y batirlos bien con ayuda de un tenedor.
Ingredients List
Important Notes
Lavar las patatas después de trocearlas ayuda a eliminar el exceso de almidón para que no se peguen tanto durante la cocción.
Es fundamental cocinar la tortilla a fuego bajo una vez que esté en la sartén para evitar que se queme por fuera y quede cruda por dentro.
Utilizar una sartén de buena calidad y totalmente antiadherente evitará accidentes al momento de darle la vuelta a la tortilla.
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