Tortilla de patatas saludable
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Una receta de tortilla de patatas deliciosa, jugosa y saludable, ideal para perder grasa. Utiliza una técnica especial al microondas para cocinar las patatas de forma ligera, terminando con un toque dorado en sartén para no perder el sabor gourmet tradicional.
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🍳 Cooking Flow
Pelar, trocear las patatas y cocinarlas en el microondas con sal en tandas de 6-7 minutos. → Pochar la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. → Incorporar las patatas a la sartén con la cebolla para dorarlas ligeramente y potenciar el sabor. → Batir los huevos en un bol, mezclar con las patatas y la cebolla, y cuajar la tortilla en una sartén caliente por ambos lados.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Pelar, trocear las patatas y cocinarlas en el microondas con sal en tandas de 6-7 minutos. → Pochar la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. → Incorporar las patatas a la sartén con la cebolla para dorarlas ligeramente y potenciar el sabor. → Batir los huevos en un bol, mezclar con las patatas y la cebolla, y cuajar la tortilla en una sartén caliente por ambos lados.
Introduction
Una receta de tortilla de patatas deliciosa, jugosa y saludable, ideal para perder grasa. Utiliza una técnica especial al microondas para cocinar las patatas de forma ligera, terminando con un toque dorado en sartén para no perder el sabor gourmet tradicional.
Step 1
Pelar las patatas utilizando un pelador de verduras.
Step 2
Lavar bien las patatas peladas y cortarlas en rodajas y luego en trozos medianos (forma de triangulito) para que se noten al comer y no queden como puré.
Step 3
Colocar las patatas en un bol, sazonar con sal, mezclar bien, tapar y cocinar en el microondas en tandas de 6 a 7 minutos a máxima potencia (unas 3 tandas en total, removiendo entre ellas) hasta que estén tiernas.
Step 4
Cortar la cebolla morada en juliana fina.
Step 5
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, pochar la cebolla en juliana con una pizca de sal a fuego medio hasta que esté blanda y dorada.
Ingredients List
Important Notes
Enfriar las patatas cocidas o la tortilla antes de consumirla ayuda a generar almidón resistente, actuando como fibra prebiótica que aporta menos calorías y mejora la salud intestinal.
Es mejor rectificar de sal directamente sobre la patata caliente antes de mezclarla con el huevo, ya que así se puede probar y ajustar al gusto de forma segura.
Se recomienda utilizar una sartén más pequeña para cuajar la tortilla para asegurar que quede alta, gruesa y jugosa en el centro.
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