Tortilla de espinacas
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Una deliciosa, saludable y nutritiva tortilla de espinacas, extremadamente baja en calorías. Es una receta perfecta para quienes buscan cuidar su salud, disfrutar de un desayuno ligero o perder peso de forma sabrosa.
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🍳 Cooking Flow
Picar finamente la cebolla y el pimiento rojo. → Sofreír los vegetales picados y añadir las espinacas hasta que reduzcan; luego, escurrir todo en un colador. → Batir los huevos con sal y pimienta, e incorporar las verduras escurridas. → Cocinar la mezcla en la sartén a fuego medio, voltear con ayuda de un plato plano, tapar y dejar reposar fuera del fuego antes de servir.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Picar finamente la cebolla y el pimiento rojo. → Sofreír los vegetales picados y añadir las espinacas hasta que reduzcan; luego, escurrir todo en un colador. → Batir los huevos con sal y pimienta, e incorporar las verduras escurridas. → Cocinar la mezcla en la sartén a fuego medio, voltear con ayuda de un plato plano, tapar y dejar reposar fuera del fuego antes de servir.
Introduction
Una deliciosa, saludable y nutritiva tortilla de espinacas, extremadamente baja en calorías. Es una receta perfecta para quienes buscan cuidar su salud, disfrutar de un desayuno ligero o perder peso de forma sabrosa.
Step 1
Cortar el pimiento rojo en cuadros muy pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
Step 2
Cortar la media cebolla en trozos pequeños del mismo tamaño que el pimiento.
Step 3
Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofreír el pimiento y la cebolla a fuego medio hasta que comiencen a dorarse.
Step 4
Agregar las espinacas en dos partes a la sartén. Cocinar a fuego medio removiendo constantemente hasta que reduzcan por completo su volumen.
Step 5
Retirar las verduras de la sartén y verterlas en un colador. Escurrirlas muy bien presionando suavemente para eliminar todo el exceso de agua.
Ingredients List
Important Notes
Es sumamente importante colar y exprimir las espinacas cocidas, ya que liberan mucha agua que podría arruinar la consistencia de la tortilla y hacer que se pegue.
Se recomienda usar una sartén antiadherente de buena calidad. Si tu sartén suele pegarse, asegúrate de añadir suficiente aceite de oliva.
El reposo de 5 minutos con la sartén tapada y el fuego apagado asegura que el centro de la tortilla quede perfectamente cocido y jugoso.
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