Torta caprese al limone (Senza glutine)
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La torta caprese al limone è una deliziosa variante fresca e profumata della classica caprese al cioccolato. Questo dolce, naturalmente senza glutine, unisce la delicatezza delle mandorle con la dolcezza del cioccolato bianco e il profumo intenso del limone.
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🍳 Cooking Flow
Grattugiare il cioccolato bianco e mescolarlo con tutti gli ingredienti secchi. → Montare le uova con lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino a renderle spumose. → Unire i due composti, poi aggiungere il succo di limone e l'olio di girasole. → Cuocere a 170°C per circa 40-45 minuti in una tortiera da 24 cm. → Lasciar raffreddare e decorare con zucchero a velo.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Grattugiare il cioccolato bianco e mescolarlo con tutti gli ingredienti secchi. → Montare le uova con lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino a renderle spumose. → Unire i due composti, poi aggiungere il succo di limone e l'olio di girasole. → Cuocere a 170°C per circa 40-45 minuti in una tortiera da 24 cm. → Lasciar raffreddare e decorare con zucchero a velo.
Introduction
La torta caprese al limone è una deliziosa variante fresca e profumata della classica caprese al cioccolato. Questo dolce, naturalmente senza glutine, unisce la delicatezza delle mandorle con la dolcezza del cioccolato bianco e il profumo intenso del limone.
Step 1
Iniziare grattugiando finemente il cioccolato bianco con una grattugia a fori larghi.
Step 2
In una ciotola capiente unire lo zucchero a velo, la farina di mandorle, la fecola, il lievito per dolci e la buccia grattugiata del limone. Mescolare bene per distribuire gli aromi.
Step 3
Aggiungere il cioccolato bianco precedentemente grattugiato al mix di ingredienti secchi e mescolare accuratamente.
Step 4
In un'altra ciotola capiente, versare le uova intere, lo zucchero semolato e un pizzico di sale. Lavorare il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Step 5
Continuando a lavorare a bassa velocità con le fruste elettriche, incorporare gradualmente gli ingredienti secchi preparati in precedenza al composto di uova.
Ingredients List
Important Notes
Per mantenere la ricetta totalmente senza glutine, assicurarsi di infarinare lo stampo utilizzando la fecola anziché la classica farina di frumento.
Se la superficie della torta tende a scurirsi troppo durante la prima mezz'ora di cottura, coprirla delicatamente con un foglio di alluminio.
Non tentare di sformare la torta mentre è ancora calda, poiché la struttura umida della caprese la rende molto delicata e potrebbe rompersi.
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