Torta Caprese al Limone
ID: 2a29af21...
Una torta deliziosa, soffice e profumata al limone, preparata con farina di mandorle e senza glutine. Una fresca variante della classica caprese al cioccolato, perfetta per ogni occasione.
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🍳 Cooking Flow
Tritare le mandorle e montare gli albumi a neve ferma. → Lavorare i tuorli con zucchero, buccia di limone, burro fuso e limoncello. → Incorporare la fecola, il lievito, poi unire gli albumi e le mandorle con movimenti delicati. → Versare nella teglia da 24 cm e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti. → Lasciare raffreddare e decorare con zucchero a velo e fettine di limone.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Tritare le mandorle e montare gli albumi a neve ferma. → Lavorare i tuorli con zucchero, buccia di limone, burro fuso e limoncello. → Incorporare la fecola, il lievito, poi unire gli albumi e le mandorle con movimenti delicati. → Versare nella teglia da 24 cm e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti. → Lasciare raffreddare e decorare con zucchero a velo e fettine di limone.
Introduction
Una torta deliziosa, soffice e profumata al limone, preparata con farina di mandorle e senza glutine. Una fresca variante della classica caprese al cioccolato, perfetta per ogni occasione.
Step 1
Tritare finemente le mandorle pelate in un tritatutto e tenerle da parte.
Step 2
Separare accuratamente i tuorli dagli albumi di 4 uova in due ciotole differenti.
Step 3
Montare a neve ferma gli albumi con l'aiuto di uno sbattitore elettrico.
Step 4
Aggiungere ai tuorli la buccia grattugiata di un limone e iniziare a mescolare con le fruste elettriche.
Step 5
Unire 160g di zucchero al composto di tuorli e continuare a frullare fino a renderlo chiaro e spumoso.
Ingredients List
Important Notes
Usa uova a temperatura ambiente per montare al meglio gli albumi.
È fondamentale incorporare gli albumi e le mandorle a mano con una spatola, muovendola dal basso verso l'alto per mantenere l'impasto soffice.
La torta è molto umida e delicata; assicurati che sia completamente fredda prima di rimuoverla dallo stampo per evitare che si rompa.
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