Canh Tom Yum
ID: 3bb504c8...
Canh Tom Yum Thái Lan chua cay chuẩn vị với phần nước dùng ngọt thanh đậm đà được ninh từ đầu tôm, kết hợp hài hòa cùng các loại thảo mộc đặc trưng như sả, riềng, lá chanh Thái mang lại hương thơm nồng nàn quyến rũ.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế sả, riềng, tỏi, rễ ngò và lá chanh Thái. → Phi thơm tỏi, xào và dằm đầu tôm, thêm nước ninh liu riu 30 phút rồi lọc bỏ bã tôm. → Thêm sả, riềng, rễ ngò, lá chanh Thái, cà chua và nấm vào đun sôi. → Nêm nước mắm, đường, nước cốt chanh cho vừa vị chua cay rồi tắt bếp. → Chan nước dùng nóng hổi lên mì và các đồ ăn kèm, rắc hành ngò lên trên.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế sả, riềng, tỏi, rễ ngò và lá chanh Thái. → Phi thơm tỏi, xào và dằm đầu tôm, thêm nước ninh liu riu 30 phút rồi lọc bỏ bã tôm. → Thêm sả, riềng, rễ ngò, lá chanh Thái, cà chua và nấm vào đun sôi. → Nêm nước mắm, đường, nước cốt chanh cho vừa vị chua cay rồi tắt bếp. → Chan nước dùng nóng hổi lên mì và các đồ ăn kèm, rắc hành ngò lên trên.
Introduction
Canh Tom Yum Thái Lan chua cay chuẩn vị với phần nước dùng ngọt thanh đậm đà được ninh từ đầu tôm, kết hợp hài hòa cùng các loại thảo mộc đặc trưng như sả, riềng, lá chanh Thái mang lại hương thơm nồng nàn quyến rũ.
Step 1
Sơ chế nguyên liệu thảo mộc: Sả cắt lát mỏng phần gốc; riềng thái lát mỏng; tỏi bóc vỏ đập dập; chuẩn bị sẵn rễ ngò và lá chanh Thái.
Step 2
Bắc nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn rồi cho tỏi đập dập vào phi thơm.
Step 3
Cho vỏ và đầu tôm vào xào săn lại. Dùng muôi gỗ dằm nhẹ đầu tôm để gạch và vị ngọt của tôm tiết ra nhiều hơn, nêm thêm một chút muối và tiêu.
Step 4
Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi vớt sạch bọt. Sau đó hạ nhỏ lửa, ninh liu riu trong khoảng 30 phút để lấy nước dùng ngọt từ tôm.
Step 5
Sau 30 phút ninh nước dùng, dùng muôi thủng vớt bỏ toàn bộ phần đầu và vỏ tôm ra ngoài.
Ingredients List
Important Notes
Việc dằm nhẹ đầu tôm khi xào giúp gạch tôm tiết ra nhiều hơn, tạo màu sắc đẹp tự nhiên và vị ngọt đậm đà cho nước dùng.
Nên xé và vò nhẹ lá chanh Thái ngay trước khi cho vào nồi để giữ được tối đa tinh dầu thơm đặc trưng.
Sau khi cho nước cốt chanh vào, không nên đun sôi canh quá lâu vì có thể làm nước dùng bị đắng.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...