Schnelle Tom Kha Gai Suppe
ID: 23788b8e...
Eine schnelle und unglaublich aromatische thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch, Zitronengras und Ingwer. In weniger als 20 Minuten zubereitet und vollgepackt mit frischem Gemüse und feinen Gewürzen.
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🍳 Cooking Flow
Aromaten (Ingwer, Zitronengras, Chili, Limettenschale, Kaffir-Blätter) im Topf anbraten, dann Currypaste kurz mitrösten. → Hähnchenbrust und Gemüse (Aubergine, Champignons, Frühlingslauch) dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. → Mit Kokosmilch, Brühe und Fischsauce auffüllen, leicht salzen und ca. 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen. → Pak Choi hinzufügen, 1 Minute garen, mit Limettensaft und Koriander garnieren und servieren.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Aromaten (Ingwer, Zitronengras, Chili, Limettenschale, Kaffir-Blätter) im Topf anbraten, dann Currypaste kurz mitrösten. → Hähnchenbrust und Gemüse (Aubergine, Champignons, Frühlingslauch) dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. → Mit Kokosmilch, Brühe und Fischsauce auffüllen, leicht salzen und ca. 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen. → Pak Choi hinzufügen, 1 Minute garen, mit Limettensaft und Koriander garnieren und servieren.
Introduction
Eine schnelle und unglaublich aromatische thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch, Zitronengras und Ingwer. In weniger als 20 Minuten zubereitet und vollgepackt mit frischem Gemüse und feinen Gewürzen.
Step 1
Ingwer in Scheiben schneiden. Das Zitronengras mit dem Messerrücken anschlagen, um die Aromen freizusetzen, und zerkleinern. Kaffir-Limettenblätter, die angeschnittene Chili, Limettenschale und Zitronengras in einem Topf mit Bratöl ca. 2 Minuten anrösten.
Step 2
In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden.
Step 3
Rote Currypaste in den Topf geben, mit den Aromaten vermengen und ganz kurz mitrösten.
Step 4
Das geschnittene Hähnchenfleisch sowie das vorbereitete Gemüse (geschälte Auberginenwürfel, Frühlingslauch und geviertelte Champignons) dazugeben und alles zusammen ca. 2 Minuten anbraten.
Step 5
Mit einer Prise Salz würzen, dann mit Kokosmilch und Brühe auffüllen. Einen Schuss Fischsauce hinzufügen, alles gut verrühren und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Ingredients List
Important Notes
Das Anschlagen des Zitronengrases ist wichtig, damit die ätherischen Öle austreten können.
Die Currypaste sollte nur kurz angeröstet werden, da sie sonst bitter werden kann.
Der Limettensaft schmeckt am besten, wenn er frisch direkt vor dem Servieren über die Suppe geträufelt wird.
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