Thịt nướng, sườn nướng mềm ngon không bị khô
ID: 5bb1b487...
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến và ướp thịt, sườn heo nướng thơm ngon, mềm mại mà không hề bị khô. Bí quyết sử dụng nước màu dừa tự nhiên giúp thịt có màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng, ăn cùng mỡ hành và cơm nóng cực kỳ đậm đà.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế thái mỏng thịt heo, dùng dao đập nhẹ cho thớ thịt mềm và giã nhuyễn hành tỏi. → Ướp thịt với hành tỏi giã, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu màu điều và nước màu dừa trong 30 phút. → Nướng thịt trên bếp than hồng, lật giở đều tay để thịt chín đều. → Nhúng thịt qua nước ướp khi vừa săn lại rồi đặt lên nướng tiếp đến khi chín vàng chín đều. → Bày thịt ra đĩa, rưới thêm mỡ hành và thưởng thức cùng cơm nóng.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế thái mỏng thịt heo, dùng dao đập nhẹ cho thớ thịt mềm và giã nhuyễn hành tỏi. → Ướp thịt với hành tỏi giã, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu màu điều và nước màu dừa trong 30 phút. → Nướng thịt trên bếp than hồng, lật giở đều tay để thịt chín đều. → Nhúng thịt qua nước ướp khi vừa săn lại rồi đặt lên nướng tiếp đến khi chín vàng chín đều. → Bày thịt ra đĩa, rưới thêm mỡ hành và thưởng thức cùng cơm nóng.
Introduction
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến và ướp thịt, sườn heo nướng thơm ngon, mềm mại mà không hề bị khô. Bí quyết sử dụng nước màu dừa tự nhiên giúp thịt có màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng, ăn cùng mỡ hành và cơm nóng cực kỳ đậm đà.
Step 1
Rửa sạch thịt và sườn heo, cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn để khi nướng nhanh chín và mềm hơn.
Step 2
Dùng dao đập nhẹ lên bề mặt miếng thịt cho thớ thịt mềm ra giúp dễ thấm gia vị và không bị dai khi ăn.
Step 3
Đập dập hành tím và tỏi, sau đó băm sơ rồi cho vào cối giã nhuyễn để dễ dàng thấm sâu vào thịt khi ướp.
Step 4
Cho hành tỏi giã nhuyễn vào tô thịt. Nêm tiếp 2 muỗng cà phê vơi bột ngọt, 2 muỗng cà phê vơi đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng canh dầu màu điều và 1 muỗng canh nước màu dừa.
Step 5
Trộn và bóp nhẹ đều tay để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Để ướp trong khoảng 30 phút.
Ingredients List
Important Notes
Việc dùng dao đập dập miếng thịt trước khi ướp giúp các thớ thịt lỏng ra, dễ thấm gia vị và trở nên mềm mại hơn khi nướng.
Ướp bằng nước mắm thay vì muối giúp thịt giữ được độ ngọt mọng tự nhiên, dậy mùi thơm đặc trưng và không bị khô.
Nước màu dừa tự chế (thắng từ nước dừa tươi và đường mía) mang lại màu cánh gián đẹp mắt và vị ngọt thanh nhẹ cho món thịt nướng.
Nhúng thịt lại vào nước sốt ướp trong lúc đang nướng là mẹo nhỏ giúp thịt luôn bóng bẩy, mướt mát và không bị khô cứng.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...