Thịt Heo Ram (Sườn Ram) ngon như Thịt Nướng
ID: 402b8a82...
Món thịt ram (sườn ram) thơm ngon đậm đà với miếng thịt mềm ngọt tự nhiên, không bị khô cứng, lên màu nâu cánh gián bắt mắt như thịt nướng vô cùng đưa cơm.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế thịt heo bằng cách thấm khô, xâm thịt và khía nhẹ các viền gân mỡ ngoài. → Ướp thịt đều với hỗn hợp gia vị khô cùng nước tương trong ít nhất 5 phút. → Phi thơm tỏi đập dập trong dầu ăn rồi vớt ra, cho thịt vào áp chảo lửa lớn cho săn hai mặt. → Đậy nắp đun lửa vừa khoảng 5 phút mỗi mặt để thịt chín mềm tự nhiên từ bên trong. → Thêm đường, bật lửa lớn, lật trở liên tục đến khi nước sốt sệt và thịt lên màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế thịt heo bằng cách thấm khô, xâm thịt và khía nhẹ các viền gân mỡ ngoài. → Ướp thịt đều với hỗn hợp gia vị khô cùng nước tương trong ít nhất 5 phút. → Phi thơm tỏi đập dập trong dầu ăn rồi vớt ra, cho thịt vào áp chảo lửa lớn cho săn hai mặt. → Đậy nắp đun lửa vừa khoảng 5 phút mỗi mặt để thịt chín mềm tự nhiên từ bên trong. → Thêm đường, bật lửa lớn, lật trở liên tục đến khi nước sốt sệt và thịt lên màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt.
Introduction
Món thịt ram (sườn ram) thơm ngon đậm đà với miếng thịt mềm ngọt tự nhiên, không bị khô cứng, lên màu nâu cánh gián bắt mắt như thịt nướng vô cùng đưa cơm.
Step 1
Giới thiệu món thịt ram thơm ngon, mềm ngọt và có màu sắc đẹp mắt như thịt nướng.
Step 2
Giới thiệu các nguyên liệu và gia vị cần chuẩn bị cho món ăn.
Step 3
Thịt heo rửa sạch, dùng giấy thấm thật khô nước. Dùng mũi dao xâm đều hai mặt miếng thịt và khía nhẹ các đường gân ở viền ngoài để thịt không bị co rút khi chiên.
Step 4
Trộn đều hỗn hợp gia vị khô gồm: 2 muỗng cà phê bột nêm gà, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, một chút tiêu xay và 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
Step 5
Rắc hỗn hợp gia vị khô đều lên cả hai mặt của từng miếng thịt, massage nhẹ nhàng. Tiếp tục thêm 2 muỗng cà phê nước tương vào bóp đều và để thịt ướp ít nhất 5 phút.
Ingredients List
Important Notes
Nên chọn thịt nạc dăm có mỡ xen kẽ để khi ram thịt giữ được độ mềm béo, không bị khô xơ.
Việc khía nhẹ các viền gân mỡ giúp miếng thịt không bị cong vênh và co rút lại trong quá trình áp chảo.
Vớt tỏi phi thơm ra trước khi chiên thịt giúp dầu có mùi thơm nhưng không làm cháy tỏi gây đắng và mất thẩm mỹ cho món ăn.
Không cần thêm nước lọc khi ram vì khi đậy nắp ở lửa vừa, thịt sẽ tự tiết ra nước ngọt để làm chín chính nó.
Chỉ thêm đường ở bước cuối cùng và lật trở liên tục để tạo màu caramen đẹp mắt mà không làm cháy khét thịt từ sớm.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...