Tacos de pollo fáciles con pico de gallo
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Una deliciosa y fácil receta de tacos de pollo marinados con un toque español, acompañados de un refrescante pico de gallo y un suave puré de aguacate. Ideal para disfrutar en una cena informal con amigos y familiares.
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🍳 Cooking Flow
Mezclar los ingredientes del marinado y dejar reposar el pollo en él durante al menos 2 horas en la nevera. → Picar finamente el tomate, el pimiento, la cebolla y el cilantro, y aderezar con zumo de lima, sal y pimienta para hacer el pico de gallo. → Triturar la pulpa de aguacate con un tenedor y mezclar con zumo de lima, sal y pimienta. → Cocinar el pollo marinado en la plancha hasta que esté bien hecho y dorado, luego cortarlo en trozos pequeños. → Calentar las tortillas y montar los tacos con la base de aguacate, el pollo picado y el pico de gallo por encima.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Mezclar los ingredientes del marinado y dejar reposar el pollo en él durante al menos 2 horas en la nevera. → Picar finamente el tomate, el pimiento, la cebolla y el cilantro, y aderezar con zumo de lima, sal y pimienta para hacer el pico de gallo. → Triturar la pulpa de aguacate con un tenedor y mezclar con zumo de lima, sal y pimienta. → Cocinar el pollo marinado en la plancha hasta que esté bien hecho y dorado, luego cortarlo en trozos pequeños. → Calentar las tortillas y montar los tacos con la base de aguacate, el pollo picado y el pico de gallo por encima.
Introduction
Una deliciosa y fácil receta de tacos de pollo marinados con un toque español, acompañados de un refrescante pico de gallo y un suave puré de aguacate. Ideal para disfrutar en una cena informal con amigos y familiares.
Step 1
Preparar el marinado en un recipiente amplio mezclando los ajos machacados, el pimentón dulce, la mostaza, la salsa inglesa, una cucharadita de sal, pimienta negra molida al gusto y tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Step 2
Introducir la carne de pollo en el marinado y mezclar muy bien con las manos limpias para impregnar todos los trozos. Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera durante un mínimo de 2 horas (preferiblemente toda la noche).
Step 3
Preparar el pico de gallo cortando en cubitos muy pequeños los tomates, el pimiento verde y la cebolla. Picar finamente las hojas de cilantro y mezclar todo en un bol. Exprimir el zumo de una lima, sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar bien y reservar en la nevera.
Step 4
Preparar el puré de aguacate extrayendo la pulpa de los aguacates y aplastándola con un tenedor en un plato. Verter el puré en un bol, añadir el zumo de media lima, sal y pimienta molida al gusto, mezclar bien y reservar tapado en la nevera.
Step 5
Calentar una plancha a fuego medio con un chorrito de aceite. Cocinar el pollo marinado tapado durante unos 5 minutos por cada lado. Pasados 10 minutos, subir la temperatura para que la carne se dore bien por fuera.
Ingredients List
Important Notes
Si dejas marinar el pollo desde el día anterior en la nevera, la carne quedará mucho más tierna y absorberá mucho mejor todos los sabores.
Utilizar contramuslos de pollo en lugar de pechuga garantiza que los tacos queden jugosos y no secos.
Para evitar que el puré de aguacate se oxide y se ponga oscuro, añade siempre zumo de lima y tápalo con film transparente en contacto directo con la superficie.
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