Tacos de Carne de Res
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Una receta casera y deliciosa para preparar tacos de carne tradicionales de res. La carne se marina con especias y cebolla morada, se cocina junto con un guiso fresco de pimientos y tomates, y se acompaña con guacamole fresco, lechuga, cilantro, crema agria y queso fresco rallado.
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🍳 Cooking Flow
Cortar, lavar y escurrir la carne de res; sazonarla con condimentos, cebolla morada, aceite y marinar por 2 horas. → Cocinar la carne en una sartén grande y preparar un guiso con pimientos, cebolla y tomate sofritos en otra sartén. → Mezclar el guiso con la carne cocida y agregar salsa picante al gusto. → Preparar los acompañamientos: picar cilantro, lechuga, rallar queso fresco y machacar el aguacate con sal y limón. → Calentar las tortillas, untar crema agria, servir la carne con el guiso y colocar los acompañamientos al gusto.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Cortar, lavar y escurrir la carne de res; sazonarla con condimentos, cebolla morada, aceite y marinar por 2 horas. → Cocinar la carne en una sartén grande y preparar un guiso con pimientos, cebolla y tomate sofritos en otra sartén. → Mezclar el guiso con la carne cocida y agregar salsa picante al gusto. → Preparar los acompañamientos: picar cilantro, lechuga, rallar queso fresco y machacar el aguacate con sal y limón. → Calentar las tortillas, untar crema agria, servir la carne con el guiso y colocar los acompañamientos al gusto.
Introduction
Una receta casera y deliciosa para preparar tacos de carne tradicionales de res. La carne se marina con especias y cebolla morada, se cocina junto con un guiso fresco de pimientos y tomates, y se acompaña con guacamole fresco, lechuga, cilantro, crema agria y queso fresco rallado.
Step 1
Cortar la carne de res en trozos pequeños y delgados sobre una tabla de picar.
Step 2
Colocar la carne en un colador metálico y lavarla bajo el chorro de agua fría, escurriéndola muy bien.
Step 3
Pasar la carne escurrida a un recipiente de vidrio. Sazonar con sazón para carne, Adobo Goya, sal al gusto, rodajas de cebolla morada y un chorrito de aceite vegetal. Mezclar bien todos los ingredientes con la mano y dejar marinar durante 2 horas para que absorba el sabor.
Step 4
Verter la carne marinada en una sartén grande y comenzar a cocinarla a fuego medio.
Step 5
Mientras la carne se cocina, preparar los ingredientes del guiso: cortar en juliana el pimentón verde, el pimentón rojo, media cebolla y un tomate maduro.
Ingredients List
Important Notes
El tiempo mínimo de marinado es de 2 horas, pero para un sabor más intenso, puede dejarse marinando desde la noche anterior en el refrigerador.
Es preferible preparar el guiso de vegetales en una sartén separada antes de mezclarlo con la carne para controlar mejor la cocción y evitar que los pimientos se deshagan.
Se recomienda calentar las tortillas de maíz al fuego justo antes de armar los tacos para que no se enfríen ni se endurezcan.
El guacamole se debe preparar al final para evitar que el aguacate se oxide y se torne oscuro.
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