Tacos Dorados de Carne Molida y Papa
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Una receta económica, sumamente fácil y deliciosa para preparar tacos dorados crujientes rellenos de una suave mezcla de carne de res molida y papa. Es un platillo perfecto para consentir a toda la familia en almuerzos o meriendas rápidas.
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🍳 Cooking Flow
Cocer las papas en agua hirviendo, pelarlas, agregar sal y machacarlas bien. → Sofreír cebolla y ajo, añadir la carne molida de res, sazonar con sal y orégano, y cocinar por completo. → Mezclar homogéneamente la carne cocida con la papa machacada. → Rellenar las tortillas calientes y flexibles con la mezcla, enrollarlas firmemente y freírlas en aceite caliente hasta que estén crujientes. → Escurrir los tacos de pie sobre papel absorbente y servirlos con lechuga, jitomate, crema y salsa roja.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Cocer las papas en agua hirviendo, pelarlas, agregar sal y machacarlas bien. → Sofreír cebolla y ajo, añadir la carne molida de res, sazonar con sal y orégano, y cocinar por completo. → Mezclar homogéneamente la carne cocida con la papa machacada. → Rellenar las tortillas calientes y flexibles con la mezcla, enrollarlas firmemente y freírlas en aceite caliente hasta que estén crujientes. → Escurrir los tacos de pie sobre papel absorbente y servirlos con lechuga, jitomate, crema y salsa roja.
Introduction
Una receta económica, sumamente fácil y deliciosa para preparar tacos dorados crujientes rellenos de una suave mezcla de carne de res molida y papa. Es un platillo perfecto para consentir a toda la familia en almuerzos o meriendas rápidas.
Step 1
Colocar las papas blancas en una olla con suficiente agua hirviendo, tapar y dejar cocer a fuego medio.
Step 2
Verificar la cocción de las papas introduciendo un cuchillo; si entra y sale con facilidad, retirar del agua y dejar enfriar.
Step 3
Pelar las papas ya frías, cortarlas en trozos pequeños, añadir 1/2 cucharadita de sal y machacarlas bien hasta obtener un puré rústico. Reservar.
Step 4
Calentar 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio y sofreír la cebolla picada hasta que esté acitronada.
Step 5
Agregar el ajo picado a la sartén y sofreír ligeramente junto con la cebolla durante unos segundos.
Ingredients List
Important Notes
Se recomienda comprar carne de res molida magra para evitar que suelte un exceso de grasa durante la cocción.
Es indispensable que las tortillas estén bien calientes al enrollar los tacos; de lo contrario, se romperán fácilmente al intentar doblarlas.
Para evitar que el relleno salpique peligrosamente al freír, empuje la mezcla ligeramente hacia adentro de los extremos del taco usando los dedos antes de ponerlos en el aceite caliente.
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