Nước Sốt Xá Xíu Chan Bánh Mì
ID: 9d70ef91...
Bí quyết nấu nước sốt xá xíu đậm đà, sánh mịn, có sự hài hòa giữa vị mặn, ngọt, chua nhẹ và cay cay, cực kỳ thích hợp để chan bánh mì thịt để bán hoặc thưởng thức tại nhà.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế băm nhuyễn tỏi, hành tím, cà chua và cắt nhỏ hành lá. → Thắng hạt điều đỏ với dầu ăn để lấy dầu màu điều, lọc bỏ hạt. → Phi thơm hành tỏi băm, xào chín thịt bằm cùng cà chua băm nhuyễn. → Nêm các loại gia vị khô, gia vị lỏng, các loại tương, sốt mayonnaise và 400ml nước lọc vào đun sôi. → Pha bột năng với nước lọc đổ vào nồi sốt để tạo độ sánh sệt, đun sôi thêm 3 phút rồi tắt bếp, cho tiêu và hành lá vào.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế băm nhuyễn tỏi, hành tím, cà chua và cắt nhỏ hành lá. → Thắng hạt điều đỏ với dầu ăn để lấy dầu màu điều, lọc bỏ hạt. → Phi thơm hành tỏi băm, xào chín thịt bằm cùng cà chua băm nhuyễn. → Nêm các loại gia vị khô, gia vị lỏng, các loại tương, sốt mayonnaise và 400ml nước lọc vào đun sôi. → Pha bột năng với nước lọc đổ vào nồi sốt để tạo độ sánh sệt, đun sôi thêm 3 phút rồi tắt bếp, cho tiêu và hành lá vào.
Introduction
Bí quyết nấu nước sốt xá xíu đậm đà, sánh mịn, có sự hài hòa giữa vị mặn, ngọt, chua nhẹ và cay cay, cực kỳ thích hợp để chan bánh mì thịt để bán hoặc thưởng thức tại nhà.
Step 1
Sơ chế nguyên liệu: Cắt nhỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn. Cắt nhỏ hành lá. Cà chua bổ đôi, loại bỏ hạt, cắt nhỏ rồi băm thật nhuyễn.
Step 2
Làm dầu màu điều: Cho vào nồi nhỏ 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng cà phê hạt điều đỏ vào đảo đều khoảng 13 giây rồi tắt bếp. Tiếp tục đảo thêm khoảng 15 giây để hạt điều ra hết màu đỏ đẹp, sau đó lọc qua rây để lấy phần dầu màu điều và bỏ hạt.
Step 3
Phi thơm hành tỏi và xào thịt: Bắc nồi khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, hạ nhỏ lửa rồi cho toàn bộ hành tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp tục cho 1 muỗng canh thịt bằm vào xào đều tay cho thịt chín và tơi ra.
Step 4
Xào cà chua và nêm gia vị khô: Cho cà chua băm nhuyễn vào nồi xào chung. Sau đó cho phần dầu màu điều đã lọc vào, thêm tiếp 1 muỗng cà phê bột xá xíu, 6 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, và 1/2 muỗng nhỏ bột ngọt vào đảo đều.
Step 5
Nêm gia vị lỏng và thêm nước: Thêm vào nồi 6 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê sốt mayonnaise. Khuấy đều rồi đổ thêm 400 ml nước lọc vào, đun sôi.
Ingredients List
Important Notes
Việc bỏ hạt cà chua giúp nước sốt có vị chua thanh nhẹ nhàng mà không quá gắt.
Sốt mayonnaise giúp tạo độ béo nhẹ và tăng độ liên kết, hài hòa cho nước sốt.
Khi cho nước bột năng vào sốt, cần khuấy đều tay liên tục để bột không bị vón cục.
Nước sốt càng nguội thì lớp dầu màu điều đỏ sẽ nổi lên trên bề mặt nhìn càng hấp dẫn hơn.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...