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Una recreación impresionante y comestible del famoso sombrero de nachos de la película Mi Villano Favorito 2, hecho con una mezcla de harinas para mayor resistencia y relleno de guacamole delicioso.
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Mezclar las harinas con sal y amasar con agua hasta que no se pegue. → Forrar un molde con aluminio y una base central para dar forma de sombrero. → Cubrir el molde con la masa, sellar uniones y hornear por 1 hora. → Desmoldar, aceitar nuevamente y hornear sin molde hasta que endurezca. → Rellenar el ala del sombrero con abundante guacamole.
Mezclar las harinas con sal y amasar con agua hasta que no se pegue. → Forrar un molde con aluminio y una base central para dar forma de sombrero. → Cubrir el molde con la masa, sellar uniones y hornear por 1 hora. → Desmoldar, aceitar nuevamente y hornear sin molde hasta que endurezca. → Rellenar el ala del sombrero con abundante guacamole.
Una recreación impresionante y comestible del famoso sombrero de nachos de la película Mi Villano Favorito 2, hecho con una mezcla de harinas para mayor resistencia y relleno de guacamole delicioso.
En un tazón grande, mezclar la harina de maíz con la harina de trigo y la cucharadita de sal.
Incorporar el agua gradualmente mientras se mezcla y amasa. Continuar amasando sobre una superficie hasta obtener una textura suave que no se pegue.
Preparar la estructura del sombrero colocando un vaso de cristal resistente al calor en el centro de un molde para pastel de 37cm. Forrar todo cuidadosamente con papel aluminio y rociar con aceite.
Dividir la masa por la mitad y estirar cada parte con un rodillo sobre un tapete de silicón hasta formar círculos grandes y delgados.
Cubrir el molde con la masa estirada, uniendo las dos mitades. Usar un poco de agua para sellar las uniones y parchar cualquier grieta. Recortar el exceso de las orillas con un cuchillo.
Es fundamental mezclar harina de trigo con la de maíz para que el sombrero tenga la elasticidad necesaria para no romperse y la fuerza para sostenerse.
Asegúrate de que la orilla del sombrero quede delgada para que al hornearse adquiera la textura crujiente característica de un nacho.
No escatimes en el aceite en aerosol durante el segundo horneado; esto es lo que le da la textura 'frita' sin sumergirlo en aceite.
Deja que el sombrero se enfríe completamente antes de desmoldarlo, ya que la masa caliente es más frágil.
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