Som Tam (Salad Pepaya Khas Thailand)
ID: b5a290e7...
Som Tam adalah salad pepaya muda khas Thailand yang menyegarkan dengan perpaduan rasa asam, pedas, manis, dan gurih yang kuat. Hidangan tradisional ini menggunakan bahan-bahan segar seperti pepaya muda serut, cabai rawit, jeruk nipis, tomat ceri, kacang tanah, serta disiram kuah asam jawa dan kecap ikan.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Kupas dan serut memanjang pepaya muda. → Ulek kasar bawang putih, cabai rawit, ebi, gula merah, dan kacang tanah goreng di dalam cobek. → Tambahkan kecap ikan, air asam jawa, dan perasan jeruk nipis ke dalam bumbu ulek, lalu aduk rata. → Masukkan pepaya serut, potongan jeruk nipis, dan tomat ceri, lalu tumbuk perlahan hingga bumbu meresap merata sebelum disajikan.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Kupas dan serut memanjang pepaya muda. → Ulek kasar bawang putih, cabai rawit, ebi, gula merah, dan kacang tanah goreng di dalam cobek. → Tambahkan kecap ikan, air asam jawa, dan perasan jeruk nipis ke dalam bumbu ulek, lalu aduk rata. → Masukkan pepaya serut, potongan jeruk nipis, dan tomat ceri, lalu tumbuk perlahan hingga bumbu meresap merata sebelum disajikan.
Introduction
Som Tam adalah salad pepaya muda khas Thailand yang menyegarkan dengan perpaduan rasa asam, pedas, manis, dan gurih yang kuat. Hidangan tradisional ini menggunakan bahan-bahan segar seperti pepaya muda serut, cabai rawit, jeruk nipis, tomat ceri, kacang tanah, serta disiram kuah asam jawa dan kecap ikan.
Step 1
Kupas pepaya muda, lalu serut memanjang menggunakan alat serut atau iris tipis dengan pisau. Jika tidak menyukai pepaya muda, Anda bisa menggantinya dengan mangga muda.
Step 2
Masukkan cabai rawit, bawang putih, ebi, dan sedikit garam ke dalam cobek, lalu ulek secara kasar.
Step 3
Tambahkan gula merah ke dalam cobek, tumbuk dan ulek hingga tercampur rata serta halus.
Step 4
Masukkan kacang tanah goreng, lalu ulek kasar agar tetap memberikan tekstur renyah saat dimakan.
Step 5
Tambahkan kecap ikan dan air asam jawa. Pastikan kuahnya cukup banyak karena kuah inilah yang memberikan rasa segar pada salad.
Ingredients List
Important Notes
Pepaya muda bisa diganti dengan mangga muda untuk variasi rasa asam yang lebih kuat dan tekstur yang berbeda.
Gula merah sebaiknya ditambahkan dalam jumlah yang cukup banyak agar rasa manisnya seimbang dengan rasa asam jeruk nipis dan asam jawa.
Kacang tanah cukup diulek kasar agar memberikan tekstur renyah yang kontras saat disantap.
Gunakan cobek yang berukuran agak dalam (seperti cobek rujak bebek) agar proses mencampur dan menumbuk bahan menjadi lebih mudah dan kuahnya tidak tumpah.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...