Schnelles Italienisches Schnitzel mit Tomatensalat
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Eine kreative und schnelle Variante des Klassikers: Zartes Kalbsschnitzel paniert mit einer Mischung aus Paniermehl, geriebenem Mozzarella und italienischen Kräutern. Serviert wird das Schnitzel mit einem frischen, aromatischen Tomatensalat.
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🍳 Cooking Flow
Schnitzel plattieren, würzen und dünn mit Tomatenmark bestreichen. → Panierstraße mit Mehl, Ei und einer Mozzarella-Paniermehl-Kräuter-Mischung vorbereiten. → Das Fleisch erst mehlieren, durch das Ei ziehen und fest in der Mozzarella-Panade wenden. → In reichlich heißem Öl von beiden Seiten goldgelb braten, am Ende Butter für den Geschmack dazugeben. → Tomatensalat aus Tomatenscheiben, Zwiebeln, Essig, Öl, Kräutern und Schnittlauch anrichten.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Schnitzel plattieren, würzen und dünn mit Tomatenmark bestreichen. → Panierstraße mit Mehl, Ei und einer Mozzarella-Paniermehl-Kräuter-Mischung vorbereiten. → Das Fleisch erst mehlieren, durch das Ei ziehen und fest in der Mozzarella-Panade wenden. → In reichlich heißem Öl von beiden Seiten goldgelb braten, am Ende Butter für den Geschmack dazugeben. → Tomatensalat aus Tomatenscheiben, Zwiebeln, Essig, Öl, Kräutern und Schnittlauch anrichten.
Introduction
Eine kreative und schnelle Variante des Klassikers: Zartes Kalbsschnitzel paniert mit einer Mischung aus Paniermehl, geriebenem Mozzarella und italienischen Kräutern. Serviert wird das Schnitzel mit einem frischen, aromatischen Tomatensalat.
Step 1
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Step 2
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Step 3
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Step 4
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Step 5
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Ingredients List
Important Notes
Da der Mozzarella in der Panade schmilzt, neigt er dazu, schneller dunkel zu werden. Die Hitze beim Braten daher gut kontrollieren und das Schnitzel nicht zu lange in der Pfanne lassen.
Die Panade aus Mozzarella und Paniermehl muss besonders fest an das Fleisch angedrückt werden, damit sie beim Wenden in der Pfanne nicht abfällt.
Das Tomatenmark sorgt für eine wunderbare fruchtige Note, sollte aber nur dünn aufgetragen werden, damit die Panierung nicht zu feucht wird.
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