Salsa de aguacate picosa y cremosa
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Una deliciosa y versátil salsa de aguacate, caracterizada por su textura extremadamente cremosa y un toque picante ideal. Es el acompañamiento perfecto para tacos, flautas, carnes asadas o simplemente para disfrutar con totopos.
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🍳 Cooking Flow
Cortar los aguacates y extraer la pulpa colocándola en la licuadora, reservando dos semillas. → Agregar los chiles serranos, cebolla, cilantro, el jugo de medio limón y todos los condimentos secos. → Añadir la leche y el agua, y comenzar a licuar. → Remover con una espátula y agregar más jugo de limón si la mezcla está muy espesa para licuar bien. → Verter en un tazón e introducir las semillas de aguacate para conservar su color verde brillante.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Cortar los aguacates y extraer la pulpa colocándola en la licuadora, reservando dos semillas. → Agregar los chiles serranos, cebolla, cilantro, el jugo de medio limón y todos los condimentos secos. → Añadir la leche y el agua, y comenzar a licuar. → Remover con una espátula y agregar más jugo de limón si la mezcla está muy espesa para licuar bien. → Verter en un tazón e introducir las semillas de aguacate para conservar su color verde brillante.
Introduction
Una deliciosa y versátil salsa de aguacate, caracterizada por su textura extremadamente cremosa y un toque picante ideal. Es el acompañamiento perfecto para tacos, flautas, carnes asadas o simplemente para disfrutar con totopos.
Step 1
Cortar los aguacates por la mitad y verificar que estén maduros y en buen estado.
Step 2
Extraer la pulpa de los aguacates con una cuchara y colocarla directamente en el vaso de la licuadora. Reservar dos semillas de aguacate para el final.
Step 3
Agregar los tres chiles serranos enteros a la licuadora.
Step 4
Exprimir el jugo de medio limón en la mezcla. Reservar la otra mitad por si se requiere más adelante.
Step 5
Añadir el cuarto de cebolla blanca y el manojo de cilantro fresco.
Ingredients List
Important Notes
La leche es el secreto para lograr una textura sumamente cremosa. Si prefieres no usar lácteos, puedes sustituirla por media taza extra de agua.
La proporción de picante sugerida es de un chile serrano por cada aguacate. Puedes ajustar la cantidad de chiles a tu gusto personal.
Introducir las semillas del aguacate en la salsa terminada evita que esta se oscurezca (se oxide) con facilidad.
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