La "vraie" salade niçoise
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Une recette traditionnelle et rafraîchissante de la célèbre salade niçoise, respectant les classiques de la cuisine provençale. Facile, rapide et nourrissante, c'est un grand classique idéal pour l'été.
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🍳 Cooking Flow
Préparer et émulsionner la vinaigrette provençale. → Découper tous les légumes (oignons, poivrons, tomates) et les œufs durs. → Dresser un lit de laitue et y répartir le thon, les oignons et les poivrons. → Garnir avec les tomates, les œufs, les anchois et les olives. → Assaisonner avec la vinaigrette et parsemer de persil frais.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Préparer et émulsionner la vinaigrette provençale. → Découper tous les légumes (oignons, poivrons, tomates) et les œufs durs. → Dresser un lit de laitue et y répartir le thon, les oignons et les poivrons. → Garnir avec les tomates, les œufs, les anchois et les olives. → Assaisonner avec la vinaigrette et parsemer de persil frais.
Introduction
Une recette traditionnelle et rafraîchissante de la célèbre salade niçoise, respectant les classiques de la cuisine provençale. Facile, rapide et nourrissante, c'est un grand classique idéal pour l'été.
Step 1
Préparer la vinaigrette : mélanger le vinaigre de vin, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la pincée de romarin séché dans un bol.
Step 2
Bien émulsionner la sauce à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Step 3
Peler et émincer finement l'oignon rouge en rondelles.
Step 4
Épépiner les poivrons rouge et vert, puis les couper en fines lanières.
Step 5
Retirer les pédoncules des tomates et les couper en quartiers réguliers.
Ingredients List
Important Notes
Veillez à bien égoutter le thon pour ne pas détremper la salade.
L'utilisation de tomates bien mûres est essentielle pour le goût authentique de cette salade.
Le romarin dans la vinaigrette est facultatif mais apporte une saveur méditerranéenne typique.
Pour une présentation optimale, disposez les ingrédients de manière colorée et symétrique.
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