Sườn Cốt Lết Nướng
ID: 2fc63639...
Bí quyết làm món sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu siêu mềm, mọng nước và đậm đà như ngoài tiệm cơm tấm. Thịt sườn được ướp với sữa đặc và dầu mè giúp giữ độ ẩm hoàn hảo, kết hợp cùng các loại gia vị nướng đặc trưng tạo nên màu sắc và hương vị hấp dẫn.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Dần mềm thịt sườn cốt lết. → Ướp sơ sườn với dầu mè và sữa đặc trong 15 phút. → Pha sốt ướp với bột tỏi, dầu hào, nước tương, mật ong và các gia vị khác. → Trộn đều sốt ướp vào sườn và ướp ít nhất 1 tiếng. → Nướng bằng nồi chiên không dầu ở 390°F lần một trong 10 phút. → Trở mặt sườn, quét thêm nước sốt và nướng thêm 5 phút ở 390°F.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Dần mềm thịt sườn cốt lết. → Ướp sơ sườn với dầu mè và sữa đặc trong 15 phút. → Pha sốt ướp với bột tỏi, dầu hào, nước tương, mật ong và các gia vị khác. → Trộn đều sốt ướp vào sườn và ướp ít nhất 1 tiếng. → Nướng bằng nồi chiên không dầu ở 390°F lần một trong 10 phút. → Trở mặt sườn, quét thêm nước sốt và nướng thêm 5 phút ở 390°F.
Introduction
Bí quyết làm món sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu siêu mềm, mọng nước và đậm đà như ngoài tiệm cơm tấm. Thịt sườn được ướp với sữa đặc và dầu mè giúp giữ độ ẩm hoàn hảo, kết hợp cùng các loại gia vị nướng đặc trưng tạo nên màu sắc và hương vị hấp dẫn.
Step 1
Sườn mua về rửa sạch. Lót một lớp màng bọc thực phẩm lên thớt, đặt miếng sườn lên, bọc lại và dùng búa dần thịt cho mềm. Việc này giúp nước thịt không bị văng dơ ra ngoài.
Step 2
Cho 1 muỗng canh dầu mè và 4 muỗng canh sữa đặc vào sườn. Dùng tay bóp đều khoảng 2-3 phút cho sườn thấm và mềm mại hơn, không bị khô. Để ướp sơ trong 15 phút.
Step 3
Pha nước sốt: Cho vào chén 1/2 muỗng cà phê dầu màu điều, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột tỏi, 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột nêm gà, 2 muỗng canh mật ong. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Step 4
Đổ toàn bộ hỗn hợp nước sốt vào thau sườn, dùng tay bóp và trộn thật đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt. Để ướp ít nhất 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Step 5
Lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi chiên không dầu để hứng dầu mỡ rơi xuống (giúp dễ vệ sinh). Xếp các miếng sườn đã ướp vào khay nướng.
Ingredients List
Important Notes
Dùng màng bọc thực phẩm khi dần thịt để giữ vệ sinh, nước thịt không bị bắn ra ngoài.
Ướp sữa đặc và dầu mè trước 15 phút là bí quyết giúp thịt sườn mềm, mọng nước và không bị khô khi nướng.
Nên sử dụng bột tỏi thay vì tỏi băm tươi để khi nướng sườn không bị cháy khét và đắng.
Lót giấy bạc dưới phần đáy nồi chiên không dầu giúp mỡ thừa chảy xuống giấy bạc, việc vệ sinh nồi sẽ rất dễ dàng và nhanh chóng.
Khi nướng nhớ trở mặt và quét thêm nước ướp để sườn có màu sắc bắt mắt và giữ được độ ẩm.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...